Syksyn maut tekevät tästä runsaasta ja terveestä lehtikaali -salaatista kauden suosikin - SheKnows

Salaattien ei tarvitse olla lautanen tylsiä salaatinlehtiä. On helppo koristaa salaatti maukkailla ja värikkäillä ainesosilla pitäen asiat silti terveinä ja erittäin herkullisina.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tätä runsasta salaattia varten käytin lehtikaalia, punakaalia ja muita kasviksia täytesalaatin valmistamiseen, joka sopii täydellisesti pääruokaan, mutta toimii myös lisukkeena.

Omenasipulit lisäävät makeutta, kun taas pekaanipähkinät lisäävät kauniin tekstuurin ja hieman rapeutta. Rakastan fetajuuston lisäämistä suolaisuuden vuoksi, mutta se on valinnaista, jos et syö maitoa. Toinen maku tulee tryffeliöljykrutoneista, jotka lisäävät maallisuutta tähän jo maukkaaseen ruokaan. Lopeta kaikki kotitekoisella omenasiiderivinaretillä, ja sinulla on salaatti, johon palaat koko kauden ajan.

Syksyn lehtikaali -salaatti tryffelikrutonien reseptillä

Palvelee 4

Valmistusaika: 20 minuuttia | Paistoaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia

Ainekset:

Tryffelikrutoneille

• 2 viipaletta päivän vanhaa leipää, kuutioituna
• 2 rkl tryffeliöljyä
• 1 rkl italialaista maustetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Salaattia varten

• 4 kuppia lehtikaalia, hienonnettuna
• 1 kuppi punaista kaalia, hienonnettuna
• 1 kuppi silputtua parsakaalia
• 1/2 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä
• 1/4 dl murskattua fetajuustoa
• Koristeeksi omenasipsejä
• Omenasiidekastike, tarjoiluun

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
2. Lisää kulhoon leipäkuutiot. Ripottele päälle tryffeliöljyä ja ripottele yrttejä, suolaa ja pippuria.
3. Sekoita hyvin ja levitä yksi kerros leivinpaperille. Paista 15 minuuttia tai kunnes kultainen. Anna jäähtyä ja käytä haluamallasi tavalla.
4. Lisää isoon salaattikulhoon kaali, punakaali ja pilkottu parsakaali. Ripottele omenasiidekastikkeella ja heitä hyvin.
5. Koristele salaatti pekaanipähkinöillä, feta- ja omenasipulilla. Päälle tryffeliöljykrutonkeja ja tarjoa halutessasi lisäkastiketta.
6. Paras tarjoillaan heti.

Helppo kotitekoinen omenasiiderin vinaigrette -resepti

Saa 3/4 kuppia

Kokonaisaika: 5 minuuttia

Ainekset:

• 1/2 dl rypsiöljyä
• 1/4 cup omenaviinietikkaa
• 1 tl Dijonin sinappia
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 pieni salottisipuli
• 1 tl italialaista maustetta
• 1/4 tl murskattua pippuria
• Suolaa ja tuoretta mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Lisää kaikki ainesosat kannelliseen tehosekoittimeen tai purkkiin.
2. Sekoita tai ravista 30 sekuntia, maista kastike ja säädä kaikki ainekset haluamallasi tavalla.
3. Säilytä kastike enintään 1 viikko jäähdytettynä ilmatiiviissä astiassa.
4. Ravista hyvin ennen käyttöä.

Lisää kauden salaatteja

20 syksyn salaattia, jotka haluat tehdä koko kauden
Quinoa -salaatti paahdetuilla ruusukaaleilla ja omenoilla maistuu syksyltä
5 Talvisalaattia houkuttelemaan makuhermojasi