Mansikka -kreppikakku on juuri se, mihin äiti haluaa herätä - SheKnows

Jälkiruoka tai aamiainen? Ne ovat ohukaisia, mutta se on kakku… se on tekosyy syödä kakkua aamiaiseksi ja aamiaista jälkiruoaksi!

Aiheeseen liittyvä tarina. Padma Lakshmin marjapiirakka kaksinkertaistuu makeana ja herkullisena aamiaisena

Kuka äiti ei halua syödä kakkua aamiaiseksi äitienpäivänä?

Rakastan ohukaisia ​​ja loin reseptin, jossa oli kaikki ihanat klassiset ainesosat sekä joitain suosikkimakujani. Ruskea sokeri, kaneli ja vanilja ovat kolme makua, jotka saavat minut sulamaan. Parasta tässä on se, että nämä maut eivät voitele ohukaisia. Ne kaikki täydentävät toisiaan erittäin hyvin. Ruskea sokeri lisää mukavan maanläheisen mutta makean melassin maun, kaneli lisää lämpöä ja vanilja lisää rikkaan gourmet-makeuden. Nämä maut yhdistettynä klassiseen ranskalaiseen kreppiin, joka on paperiohut, mutta silti munainen ja kermainen, kasataan korkea mansikkahillolla ja kermalla... ei kirjaimellisesti mitään pahaa voi tapahtua päiväsi aikana, jos syöt Tämä.

Krepit ovat hankalia pieniä asioita. Varoituksen sana... älä pelkää, kun ensimmäinen… tai 4… ei onnistu hyvin. Temppu on, että et tarvitse paljon muuta kuin kuuman tarttumattoman pannun. Jos lisäät liikaa öljyä, taikina ei tartu muodostamaan paperiohutta kreppiä. Aloita hyvistä aineksista ja sekoita ne tehosekoittimessa. Näin syntyy todella kevyt taikina. Anna sen sitten istua vähintään 15 minuuttia. Voit tehdä tämän etukäteen ja antaa sen jäähtyä jääkaapissa.

Kun olet valmis, lämmitä pannu keskilämpötilaan ja kaada pieni määrä taikinaa (noin 1/4 kuppia pannun koosta riippuen) ja pyöritä pannua ympäri pyöreän muodon luomiseksi. Jos sinulla on kreppikone, käytä sitä kaikin tavoin, mutta älä huoli, jos et. Näitä voidaan valmistaa ja syödä useilla erilaisilla tuotteilla munista Nutellaan tai voit käyttää aikaa kokata ne kaikki, antaa niiden jäähtyä ja luoda kaikkien aikojen söpöin kakku. Sanon, että tämä voi viedä paljon aikaa, mutta se on täysin sen arvoista. Kerroin omani mansikkahillolla ja kotitekoisella kermavaahdolla. Voit käyttää mitä tahansa yhdistelmiä, joista pidät! Jos sinusta tuntuu kunnianhimoiselta, voit valmistaa leivonnaiskerman tai suklaamousseen. Katsokaapa kuinka kaunis tämä on!

Ruskea sokerikreppikakku mansikoilla ja kermalla

Ainekset:

• 3 kuppia täysmaitoa
• 6 munaa
• 1-1/2 dl jauhoja
• 1/3 dl ruskeaa sokeria
• 2 tl vaniljaa
• 1 tl kanelia
• 1/4 tl suolaa
• 1 pint mansikoita, viipaloitu
• 8 unssia raskasta kermaa, kylmää
• 1 purkki hyvälaatuista mansikkahyytelöä tai hilloa

Ohjeet

1. Vatkaa munat ja maito keskenään.
2. Laita ne tehosekoittimeen (olen tehnyt tämän myös sauvasekoittimella). Lisää jauhot, sokeri, vanilja, kaneli ja suola. Sekoita tasaiseksi ja kevyeksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit silti tehdä tämän vatkaamalla erittäin hyvin.
3. Anna taikinan seistä vähintään 15 minuuttia; jos haluat, voit tehdä tämän etukäteen ja antaa taikinan seistä jääkaapissa jopa päivää ennen sen valmistamista.
4. Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämpötilalla/korkealla lämmöllä; noin 9 tuumaa tai mitä tahansa kokoa haluat.
5. Kun paistinpannu on kuuma, lisää noin 1/4 dl taikinaa ja pyöritä pannua ympäri, kunnes taikina on peittänyt pohjan hyvin ohuella kerroksella. Reunat näyttävät ohuilta ja pitsiä. Nosta kreppin reunoja pienellä lastalla. Kun ne ovat kuplivia ja hieman kultaisia, voit nostaa ja kääntää kreppiä sormillasi ja kypsentää toisella puolella paljon lyhyemmän ajan, kunnes se on kevyesti kultainen. Älä huolestu, jos ensimmäinen parisi ei tule esille... sen tuntemuksen saaminen kestää pari kertaa!
6. Aseta sivuun ja anna jäähtyä.
7. Toista loput taikinan kanssa ja anna kreppien jäähtyä kokonaan; jos teet ne etukäteen, voit laittaa ne jääkaappiin myöhempää käyttöä varten.
8. Alusta sekoittimessa, jossa on vispilä (tai sauvasekoitinta), vatkaa raskas kerma ja tl vaniljaa väliaineelle. Kun se alkaa sakeutua, lisää nopeutta hieman, kunnes kerma on paksu ja pitää pehmeät huiput; varo, jos vatkaat liikaa, siitä tulee liian paksu.
9. Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi.
10. Aloita kakun kokoaminen kakkutelineellä tai missä haluat sen näkyvän, koska et voi siirtää sitä, kun se on yhdessä.
11. Aloita asettamalla yksi kreppi kakkutelineelle. Kaavi noin 1 rkl hyytelöä krepille ja tasoita se veitsellä (pidän offset -lastalla), jättäen noin 1/2 tuuman reunan.
12. Levitä päälle ruokalusikallinen kermavaahtoa ja levitä se veitsellä, jättäen noin 1/2 tuuman reunan. Tämän 1/2 tuuman reunan jättäminen luo aika röyhkeän ilmeen kakun ulkopuolelle.
13. Toista kaikkien kreppien kanssa.
14. Päälle kermavaahtoa ja viipaloituja marjoja.
15. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Viipaloi kuin kakku ja tarjoile!