Nämä kypsentämättömät, jäähdytetyt gazpacho-reseptit jäähdyttävät sinut kuumina kesäpäivinä. Nämä tuoreista ja maukkaista raaka -aineista valmistetut gazpacho -reseptit virkistävät ja palauttavat energiasi niille hitaille koirapäiville.
Gazpachon perusteet
Käytä tuoreimpia ainesosia
Gazpacho -reseptien ainekset eivät ole kypsennettyjä, joten tuoreimpien ja parhaiden mahdollisten ainesosien käyttö on välttämätöntä. Gazpacho valmistetaan enimmäkseen kausiluonteisista vihanneksista, kuten tomaateista ja paprikoista, ja toisinaan tuoreista hedelmistä, kuten vesimelonista tai mangosta. Joten kun ostat ainesosia näihin gazpacho -resepteihin, varmista, että ostat kausituotteita, joilla on eniten makua. Älä käytä huonolaatuisia tai kypsiä vihanneksia, koska silloin gazpachon laatu kärsii, on parempi korvata eri ainesosat kuin käyttää heikkolaatuisia.
Käytä hyvää oliiviöljyä
Aivan kuten sinun on käytettävä tuoreita vihanneksia ja yrttejä, hyvän oliiviöljyn käyttö on erittäin tärkeää. Käytä ekstra -neitsytoliiviöljyä ja maista sitä ennen käsin varmistaaksesi, että se on herkullinen, hedelmäinen. Oliiviöljy on keiton perusta, joten hyvästä oliiviöljystä tulee upea gazpacho.
Valitse soseutettu tai paksu
Gazpacho voi olla joko täysin sileää ja soseutettua tai hieman paksuista ja jollain tekstuurilla, valinta on sinun. Joka tapauksessa sinun tulee sekoittaa puolet seoksesta kerrallaan, jotta maut sekoittuvat hyvin.
Anna keiton asettua
Koska gazpacho tarjoillaan raakana, maut tarvitsevat jonkin aikaa istua ja sekoittua, joten se on tehtävä muutama tunti tai jopa päivä etukäteen. Gazpachon tulisi istua vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua parhaiden makujen saamiseksi.
Koristele ja tarjoile hyvin jäähdytettynä
Koko gazpachon takana on palvella sitä hyvin jäähdytettynä, joten jäähdytä kulho ja lusikat ennen tarjoilua, jotta se pysyy kylmänä. Keiton koristelu antaa sille myös ylimääräistä makua. sipulia tai korianteria, tilkka hyvää oliiviöljyä, joitain kotitekoisia krutonkeja, tortillalastuja tai kuumaa pippurikastiketta.
