Kuinka valmistaa naudanlihaa - SheKnows

Hidas ja matalalla lämmöllä kypsentäminen on avain herkulliseen, herkulliseen naudanliha -illalliseen. Vaikka se on suosituin suolattu naudanliha Pyhän Patrickin päivän aikaan, tämä suuri ja kova naudanliha voi myös voi muuttua herkulliseksi hajoavaksi lihaksi kattilapaistina tai klassisena New England -keitettynä illallinen. Seuraava naudanliha rintareseptejä näytetään, miten voit valmistaa rintakehän maukasta, yum-arvoista ateriaa varten.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Hitaasti keitetty suolaliha ja kaali

Suolattu naudanliha on aina suosittu irlantilaisamerikkalainen liharuoka, jota tarjoillaan Pyhän Patrickin päivänä. Jauheella täytettyä naudanlihaa voidaan kypsentää helposti hitaassa liesissä, jolloin sinulla on aikaa muiden suosikki Pyhän Paddy -päivän reseptiesi valmistamiseen.

Palvelee 8

Ainesosat

• 4 kuppia omenamehua
• 3/4 dl ruskeaa sokeria
• 1 rkl sinappia
• 2 pientä päätä vihreää kaalia, leikattu viipaleiksi
• 1 (3-4 kiloa) maustettua naudanlihaa

Ohjeet

1. Lisää omenamehu, ruskea sokeri ja sinappi isoon hitaaseen liesiin ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää kaali ja suolattu naudanliha; peitä hitaasti liesi ja keitä matalalla lämmöllä 8-10 tuntia.
3. Poista rinta ja leikkaa viljaa vasten ohuiksi viipaleiksi; tarjoile naudanlihaa kaalin ja ruoanlaittonesteen kanssa.

Lisää Pyhän Patrickin päivän ruokia, irlantilaisia ​​reseptejä ja paljon muuta!>>

Paras perhe-tyylinen kattila

Sinun ei tarvitse lomaa tai erityistä tilaisuutta paistinpannun valmistamiseen, mutta herkulliset jäämät antavat sinulle miniloman parin päivän ruoanlaitosta. Haudutettaessa naudanlihaa sipulilla, valkosipulilla, mausteilla ja erittäin maukkaalla haudutusnesteellä, tämä pannupaisti on perheen suosikki.

Palvelee 8

Ainesosat

• 3 rkl kasviöljyä
• 1, 3 1/2 kiloa naudanlihaa
• 2 suurta sipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 kuppia naudanlihaa
• 1 kuppi tomaattikastiketta
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl kuivaa sinappia
• 3 sitruunan mehu
• 2 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 1 kuppi ketsuppia
• 1/4 dl punaviinietikkaa
• 1 rkl Worcestershire -kastiketta
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuumenna öljy suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla; ruskea rinta joka puolelta ja sitten sivuun.
2. Lisää sipulit ja keitä usein sekoittaen 5 minuuttia; lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
3. Lisää liemi ja tomaattikastike sekoittaen; laita rintafileet kattilaan kulhoon ja ruskista kastike ja sipulit.
4. Kuumenna neste kiehuvaksi; peitä kattila ja vähennä lämpö alhaiseksi; hauduta 75 minuuttia, hauduta ja käännä rintakehä 10-15 minuutin välein.
5. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon ruskea sokeri, paprika, sinappi, sitruunamehu, kuori, ketsuppi, etikka, Worcestershire, suola ja pippuri; kaada rintakehän päälle.
6. Peitä kattila ja hauduta 75–90 minuuttia, hauduta ja käännä rintakertaa 15 minuutin välein, kunnes rinta on pehmeä.
7. Tarjoile paloittele rinta viipaleita vasten ja laita se kattilaan jääneen kastikkeen kanssa.

Enemmän hidas liesi naudanlihan reseptejä>>

New Englandin keitetty illallinen

Vaikka tämä klassinen naudanlihareseptin resepti vaatii pitkän kypsennysajan, tuloksena on perheystävällinen yhdistelmä maukkaita, hellävaraisia ​​naudanlihaviipaleita ja sitkeitä vihanneksia.

Palvelee 8

Ainesosat

• 3 1/2 kiloa naudanlihaa
• 20 pippuria
• 10 kokonaista neilikkaa
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl sinapinsiemeniä
• 3 kanelitankoa
• 1 rkl suolaa
• 3 naurista, kuorittu ja neljään osaan
• 6 punaista perunaa, kuoritut ja neljään osaan
• 6 keskikokoista porkkanaa, leikattu kolmanneksiksi
• 1 pieni pää vihreä kaali, leikattu 6 viipaleiksi
• Valmistettu piparjuuri maun mukaan

Ohjeet

1. Aseta rinta isoon hollantilaiseen uuniin ja peitä rintakehä tuumaisella vedellä.
2. Lisää kattilaan pippurit, neilikka, laakerinlehti, sinapinsiemenet, kanelitangot ja suola.
3. Käännä poltin korkealle lämmölle ja kiehauta neste miedolla lämmöllä; vähennä lämpöä, kunnes neste on matalalla kiehumispisteellä; peitä tiiviisti ja kypsennä rintakehää 4 tuntia tai kunnes haarukka on helppo laittaa naudanlihaan.
4. Siirrä liha varovasti suurelle lautaselle ja peitä foliolla, jotta liha pysyy lämpimänä.
5. Lisää nauriit, perunat, porkkanat ja kaali kattilaan; nosta lämpö keskilämpötilaan ja kuumenna neste kiehuvaksi; keitä säätämällä lämpöä, jos vesi alkaa kiehua, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Viipaloi rinta viljaa vasten ohuiksi viipaleiksi ja laita kasvikset ja osa liemestä; tarjoile piparjuurikastikkeen kanssa.

Lisää naudanlihan reseptejä

Italialaistyylinen naudanliha
Irlannin suolattu naudanliha
Naudanrinta Chili Pasilla -liemessä