Ympäri vuoden saatavilla olevat sitruunat ja sitrushedelmät ovat huipussaan talvikuukausina, ja ne kirkastavat pöytiämme ajattomina keskipisteinä ja lisäävät tuoreutta talviaterioihin ja resepteihin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin suklaaleipäkeksien salaisuus on tämä ainutlaatuinen leivontamenetelmä
Sitrushedelmät, jotka tunnetaan parhaiten C -vitamiinin lähteenä, toimittavat myös muita välttämättömiä ravintoaineita, kuten A -vitamiinia ja kaliumia, sekä antioksidantteja, jotka tukevat tervettä immuunijärjestelmää. Useimmat sitrushedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä noin viikon ajan tai jääkaapissa 3-4 viikkoa.
Talvisen limonadin resepti
Saa 8 (8 unssia) annosta
Ainekset:
- 3 dl tuoretta sitruunamehua (noin 20 huoneenlämpöistä sitruunaa)
- 2 kupillista sokeria
- 4 kuppia suodatettua tai pullotettua lähdevettä (ilman mineraaleja)
Ohjeet:
- Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi tai laita jääkaappiin jäähtymään.
- Kun sokerisiirappi jäähtyy, mehu sitruunat. Anna sitruunoiden tulla huoneenlämpöisiksi. Pyörittele sitruunoita tiskillä tai pöydällä kämmenelläsi hieman paineella purkaaksesi sitruunan mehusolut. Tämä tuottaa enemmän mehua sitruunoistasi ja helpottaa mehutusta.
- Purista sitruunat siivilän päälle saadaksesi siemenet tai mehu suoraan kulhoon ja siivilöi massa ja siemenet. Yhdistä sokerisiirappi ja sitruunamehu 2 litran astiaan ja sekoita voimakkaasti.
- Kaada lasit runsaalla jäällä ja koristele mintulla, viipaloiduilla sitruunoilla tai murskatun sitruunaruohon ja sokeriruo'on varret.
Curry porsaan ja sitrushedelmien salaatti resepti salaattipaketeissa
Palvelee 2
Ainekset:
- 2 kuppia keitettyä, kuutioitua porsaan sisäfileetä
- 3 rkl majoneesia
- 1/2 tl sokeria
- 1 tl curryjauhetta
- 1 sitruuna (kuori ja mehu)
- 1/2 dl punasipulia, viipaloitu ohuiksi
- 1 rkl tuoretta minttua, jauhettua
- 1 kuppi tuoreita vaaleanpunaisia greippilohkoja, kuutioiksi
- 4 leveää salaatinlehteä (jäävuori, bibb)
- Pitkiä ruohosipulia tai vihreää sipulia, valkaisua, pakettien sitomiseen
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Yhdistä isossa kulhossa sianliha, majoneesi, sokeri, curryjauhe, sitruunankuori, sitruunamehu, sipuli ja minttu. Sekoita sekoittaaksesi ja levittääksesi kaikki maut. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Taita varovasti greippiviipaleet.
- Jaa seos neljään yhtä suureen osaan. Lusikoi seos jokaisen salaatinpalan päälle ilman täytettä. Taita salaatinlehtien yläosat päälle ja varmista sitomalla ne kiinni pitkällä ruohosipulilla tai vihreällä sipulilla.
Sitruunan murokeksipalat resepti
Paino 12 baaria
Ainekset:
- 3 kuppia ja 3 rkl yleisjauhoja
- 8 unssia suolatonta voita, pehmennetty (16 rkl)
- 1 kuppi orgaanista sokeria
- 1 sitruuna, kuoritut ja mehut
- 1/4 tl vaniljauutetta
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Vuoraa 9 x 12 tuuman arkki- tai leivinpannu leivinpaperilla.
- Sekoita sekoittimen kulhossa, jossa on melakiinnike, sekoita jauhot, voi, sokeri, kuori, mehu ja vanilja hitaasti, kunnes jauhot imeytyvät. Lisää nopeutta keskikorkealle; sekoita, kunnes muodostuu mureneva taikina. Kerää taikina tasaiseksi palloksi ja paina tasaisesti valmiiseen vuokaan. Paloittele taikina veitsellä (leikkaamatta kokonaan) neliöiksi tai suorakulmioiksi. Lävistä haarukan piikit jokaisen murokeksiosan kohdalla kolme kertaa.
- Aseta pannu uuniin. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Poista pannu uunista. Leikkaa veitsellä murokeksi pitkin viivaa; laita sivuun ja anna jäähtyä tunnin. Kun jäähtynyt ja kiinteä, katkaise tangot toisistaan pisteviivoja pitkin ja tarjoile. Säilytä siirtämällä murokeksi ilmatiiviiseen astiaan enintään seitsemän päivän ajan tai jäädyttämällä enintään kuukausi.
Lisää sitrushedelmistä
Terveellisiä Kalifornian klementiinireseptejä
Cuties -klementiinit ovat saatavilla koko maassa
Raaka lehtikaali ja greippi salaatti resepti
