Oktoberfest, 16 päivän messut Münchenissä, Saksassa, on yksi maailman suurimmista messuista, joka tuo yli 5 miljoonaa ihmistä vuodessa! Jos et pääse Müncheniin tänä vuonna ja haluat silti juhlia, nappaa tuoppi suosikkiolutta, olutta tai lageria ja kulho tätä runsasta saksalaista pataa! Saadaksesi aidon aiton kokemuksen, pura housut ja olutpiika -asut!
Joten mitä saat, kun sekoitat sianlihaa, olutta, hapankaalia, vihannesvalikoimaa ja kuusi tai seitsemän tuntia hitaasti kiehuvaa? Miksi, aivan uskomaton, suussa sulava, maukas muhennos, jonka olet koskaan syönyt. Lisäksi hidas liesi tekee kaiken työn, joten sinulla on enemmän aikaa juoda tonnia olutta, er, juhlia ystävien ja perheen kanssa!
Oktoberfest -muhennoksen resepti
Resepti muokattu Perheen keittokirjaprojekti
Palvelee noin 8
Ainekset:
- 1 luuttua porsaan olkapää tai selkä (2 kiloa)
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 varsia selleriä, hienonnettuna
- 3 porkkanaa, hienonnettuna
- 1 kuppi punaisia perunoita, neljänneksinä
- 3 kuppia hapankaalia, valutettu
- 12 unssia tummaa tai vehnäolutta
- 3 kuppia kananlientä
- Liberaaleja ripauksia suolaa ja pippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl oreganoa
Ohjeet:
- Laita selleri, sipulit, valkosipuli, perunat, porkkanat ja hapankaali isoon hitaaseen liesiin.
- Mausta sianliha runsaalla suolalla ja pippurilla. Aseta sianliha varovasti vihannesten keskelle.
- Kaada kananliemi, olut, oregano, laakerinlehti ja suola ja pippuri sian- ja vihannesseoksen päälle.
- Keitä pata matalalla kuusi -kahdeksan tuntia tai kunnes sianliha on käytännössä pudonnut luusta. Hävitä laakerinlehti. Kuori patan yläosa kahden tunnin välein rasvan, kalvon ja rasvan poistamiseksi.
- Poista sianliha varovasti hitaasta liesistä. Pilko sianliha kahdella haarukalla. Tai leikkaa sianliha paloiksi.
- Aseta sianliha takaisin pataan ja tarjoile lämpimänä.
Lisää Oktoberfest -reseptejä
Laiha, helppo Oktoberfest -menu
Oktoberfest levitys resepti
Tämän illan illallinen: Bratwurst ja saurkraut
