Gourmet -retkeilyreseptit - SheKnows

Kun suunnittelet kesän ulkoseikkailua, odotat ”karkeuttavan sitä” hieman - tai paljon, jos olet hardcore-retkeilijä ja asuntoauto-mutta se ei tarkoita sitä, että eläisit kylmäkuivatuista aterioista tai ravinnosta baareja. Telttailu on hauska tapa laajentaa kulinaarisia taitojasi metsään ja yllättää leiriläiset toisille vakavasti täyttävillä aterioilla. Olitpa pystyttämässä telttaa puron läheisyyteen kalastusviikonloppuna tai tekemässä basecampista eristäytynyttä metsämökkiä pitkän patikointi- tai metsästysviikon, nämä gourmet-retkeilyreseptit pitävät sinut hyvin ruokana loman aikana ulkona.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Gourmet -retkeilyreseptejä

Taimen Crostini

Palvelee 4

Se, että istut metsässä kanon päällä, ei tarkoita, ettet voi saada vaikuttavaa alkupalaa pääaterian kuohuttaessa. Vaurastuneen kalastuspäivän jälkeen laita tuore saalis tuleen ja tee taimenen crostini.

Ainekset:

• 4 leveää viipaletta ranskalaista leipää
click fraud protection
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 10-12 kirsikkatomaattia, neljänneksinä
• 3 lehtiä tuoretta basilikaa, hienonnettuna
• 1-1/2 kuppia hiutaleita keitettyä taimenta, iho ja luut poistettu
• 4 unssia murentunutta fetaa

Ohjeet:

1. Paahda leipää arinalla nuotion päällä.
2. Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, suola, pippuri, tomaatit, basilika ja taimen, sekoita kevyesti.
3. Päälle paahdettua leipää taimenseoksella ja ripottele fetaa. Syö heti tai laita alumiinifoliopakkauksiin ja lämmitä tulen yli.

Ankka- ja Wild Blackberry -salaatti

Palvelee 6

Voikukkavihannekset kasvavat villinä, eikä niitä todennäköisesti käsitellä torjunta -aineilla metsäalueilla. Ne eivät ole vain syötäviä, ne ovat ravitsevaa ja kätevää lisäystä tähän salaattiin. Villi karhunvatukat ovat saatavilla myös kesäkuukausina - muista vain katsoa tahmeita karhuja. Ankka, olipa villi tai kaupasta ostettu, tekee groumet -leirintäalueesta aidomman kokemuksen kuin kana tai naudanliha.

Ainekset:

• 4 dl voikukan vihreää
• 2 kuppia vauvan pinaatinlehtiä
• 3 kuppia keitettyä kuutioitua ankan lihaa
• 1/4 cup ohuiksi viipaloitu punasipuli
• 2 kuppia tuoretta karhunvatukkaa
• Balsamic -vinegretti

Ohjeet:
Yhdistä kaikki ainekset isossa kulhossa ja tarjoile.

Yrttiset nuotion leivän kierteet

Tekee 8 kierrosta

Leivän käänteet ovat hauska nuotionruoka. Voit leipoa leipää hollantilaisessa uunissa tai kääriä puolikuun taikina tikkujen ympärille ja "leipoa" ne tulella. Aamiais- tai jälkiruokakierrokselle kasta rullia voihin, ruskeaan sokeriin ja kaneliin.

Ainekset:

• 1 putki kylmä puolikuun rullat
• 3 rkl voita, pehmennettynä
• Sekoitetut yrtit, hienonnettu

Ohjeet:
Kääri puolikuun rulla taikina tikkujen ympärille ja paahda tulella. Poista ja kasta ne voihin ja ripottele yrteillä.

Hirvenpata

Palvelee 6

Hirvenliha on toinen leirin ruoanlaiton suosikki. Hirvieläinten pata täyttää täyden hinnan kovan vaellus-, kalastus- tai vaelluspäivän jälkeen. Se on erityisen herkullista, kun lämpötila laskee auringon laskiessa.

Ainekset:

• 6 viipaletta pekonia
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 selleritikkua, hienonnettuna
• 1 iso porkkana, hienonnettuna
• 1 jalapeno, kylvetty, jauhettu
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kilon hirvenliha, kuutioituna
• 2 tölkkiä munapavut, valutettu
• 1 rkl italialaista maustetta
• 1 (28 unssia) voi paahdettua kuutioitua tomaattia
• 16 unssia kasvislientä
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1/4 cup jauhoja

Ohjeet:

1. Paista pekonia hollantilaisessa uunissa hiilen päällä tai leivinuunissa rapeaksi. Poista pekoni ja murenna. Aseta sivuun. Keitä pekonirasvassa sipulia, selleriä, porkkanaa ja jalapenoa usein sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet. Poista vihannekset ja aseta sivuun.
2. Lisää hirvenliha tippoihin ja keitä usein sekoittaen, kunnes se on ruskistunut. Lisää pekoni ja vihannekset takaisin kattilaan sekoittaen. Lisää munapavut, italialaiset mausteet, tomaatit ja liemi. Kiehauta. Aseta hollantilainen uuni hiilen puolelle tai alenna lieden lämpöä, peitä kattila ja hauduta 45 minuuttia.
3. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon jauhot. Keitä vielä 10-15 minuuttia, välillä sekoittaen. Tarjoile kuumana.

Paahdettua porsaan sisäfileetä

Lisää leirintäreseptejä herkullisiin ulkoilma -seikkailuihin

• Leirintä- ja vaellusvälipaloja
• Perheleirien reseptit