Kesäinen hedelmä on herkullista milloin tahansa vuoden aikana. Haluatko säilyttää sen herkullisen maun myös sen jälkeen, kun suosikkihedelmäsi on sesongin ulkopuolella?
Keittämättömät hillot
Miksi ei tehdä pakastushilloa joten voit nauttia tuoreesta mausta suoraan keittiöstäsi myös kesän jälkeen.
Pakastinhillo on keittämätön tapa säilyttää suosikkihedelmät. Se ei ole vain helppo tehdä, koska sinun ei tarvitse keittää sitä perinteisen hillon tavoin, vaan se säilyttää myös juuri poimittujen hedelmien maun. Tarvitset vain muutaman ainesosan ja noin 15 minuuttia ajastasi. Pakastin säilyttää tuotteesi, joten nimi.
Vinkkejä pakastinhilloon
- Valitse kypsä hedelmä. Parhaan tuloksen saat käyttämällä tuoreita hedelmiä, mutta jos nautit hillon mausta ja suosikkisi ei ole saatavilla, voit valmistaa sen pakastehedelmistä. Muista vain sulattaa se ensin.
- Suosittu tapa murskata hedelmät reseptiin on käyttää perunamurskainta, mutta sen hellävarainen heittäminen monitoimikoneessa toimii myös. Harkitse haluamaasi koostumusta. Pidätkö hillostasi paksuista tai sileistä? Valmista se haluamallasi tavalla, ja muista, että hedelmän rakenne ei muutu valmistuksen jälkeen.
- Tukos voidaan säilyttää joko puhtaassa muovi- tai lasiastiassa, joka soveltuu jäädyttämiseen ja jossa on tiivis tiiviste. Eikä sitä tarvitse steriloida ensin. Valitse tarpeitasi vastaava säiliön koko; kaikki koot jopa 2 kuppia toimivat hyvin. Muista jättää astiaan noin 1/4 tuumaa päätilaa.
- Kun hillo on kovettunut, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme viikkoa tai pakastimessa vuoden ajan, joten se voi olla valmis nauttimaan milloin haluat! Kokeile käyttää hilloa leivän tai jäätelön päällysteenä tai sekoita se tavalliseen tai vaniljajogurttiin.
Yksinkertaisesti mansikkapakastinhillo
Tässä on klassinen resepti maukkaalle mansikkahillolle.
Tarjoilukoko 4 kuppia
Ainekset:
- 2 kuppia puhdistettuja, murskattuja/murskattuja marjoja
- 4 kuppia valkoista sokeria
- 1 (57 gramman) pakkaus jauhettua pektiiniä
- 1/2 dl vettä
Ohjeet:
- Lisää marjat isoon kulhoon.
- Sekoita joukkoon sokeri ja anna seistä noin 10 minuuttia.
- Lisää sillä välin 1/2 kupillista vettä ja pektiiniä pieneen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti ja kuumenna nopeasti kiehuvaksi. Keitä sitten vielä 1 minuutti; pektiiniseoksen tulee kuplia ja vaahtoa.
- Kaada kiehuva seos makeutettujen mansikoiden päälle ja sekoita huolellisesti muutama minuutti, kunnes siirappi alkaa sakeutua.
- Kaada säiliöihin, peitä kansi ja anna hillon seistä, kunnes se on kovettunut.
- Jäähdytä tai jäädytä vihjeosion ohjeiden mukaisesti.
Huomautus: Jos haluat tehdä mustikka- tai vadelmahilloa, vaihda mansikat vain 3 kuppiin marjoja, lisää sokeri 5 kuppiin ja noudata samaa reseptiä. Vain mustikkahilloa varten lisää 1-1/2 tl sitruunamehua marja-sokeriseokseen ennen pektiinin sekoittamista.
Lisää hedelmäideoita
Hedelmäinen herkku: Rumpot -resepti
3 tapaa vesimelonin kanssa
Erittäin marjaiset mansikkareseptit
