Kun voitat kermaa, se alkaa näyttää keltaiselta (kuten voilta) ja huomaat nesteen kulhossa. Kermavaahto on nyt hajonnut, ja sinulla on voita ja kirnupiimää. Jatka vatkaamista, kunnes saat täysin hajonneen seoksen.
Näet, kuinka kulhossa on paljon nestettä ja pieniä voita, jotka tarttuvat yhteen puristettaessa yhteen.
Laitoin siivilän kulhoon (valokuvien vuoksi), mutta jos teet tämän kotona, suosittelen laittamaan siivilän pesualtaaseesi. Kaada seos siivilään ja aloita käsin (juuri pesty!) Vaivaamalla seos yhteen samalla kun painat sitä kevyesti siivilää vasten. Ei tarvitse olla karkea; yrität vain puristaa ylimääräistä kirnupiimää.
Kytke kylmä vesi päälle, juo voita veden alla ja tasoita se palloksi. Koska käytät kylmää vettä, voi ei sulaa. Huuhtelet vain kirnupiimän pois, mikä auttaa estämään voin pilaantumisen liian nopeasti.
Lisää pesty voi pieneen kulhoon, päälle merisuolaa (haluttaessa) ja sekoita se voihin käsin.
Voit säilyttää käärimällä sen yksinkertaisesti muovikelmuun ja pitämällä sitä jääkaapissa jopa viikon - jos se kestää niin kauan.
Lisää:Kotitekoista vanilja cashew -voita
Kuinka tehdä kotitekoista voita (sekoittimessa)
Tuottaa 1 kiloa
Ainekset:
- 6 kuppia kylmää rasvaa
- 2 tl merisuolaa
Ohjeet:
- Lisää sähkövatkaimen kulhoon raskas kerma. Lisää roiskesuoja kulhoon ja kiedo kaikki aukot muovikelmulla. Tämä auttaa vähentämään roiskeita.
- Vatkaa keskisuurella nopeudella noin 15 minuuttia, kunnes se on käynyt läpi seuraavat vaiheet: pehmeät huiput, täysin vatkatut ja hajonneet. Voi on valmis, kun se on keltaista ja kulhossa on paljon nestettä ja voita, joka pysyy yhdessä painettaessa.
- Siivilöi neste pois ja paina kaikki jäljellä oleva kirnupiimä voissa. Juo voi kylmän veden alla, muotoile palloksi ja laita se pieneen kulhoon.
- Peitä voi suolalla ja vaivaa se voin joukkoon, kunnes suola on jakautunut tasaisesti.
- Kääri voi muovikelmuun ja säilytä sitä jääkaapissa jopa viikon.
Alunperin julkaistu syyskuussa 2014. Päivitetty elokuussa 2016.
