Herkullisia kalkkunan jäljellä olevia reseptejä - SheKnows

Yliarvioitko kalkkunasi saannin lomallasi ja sinulla on nyt jäämiä, joita et yksinkertaisesti voi sivuuttaa tai halua mennä hukkaan? Sido sitten esiliina ja tee nämä herkulliset jäännökset kalkkunan reseptit. Älä huolestu, jos olet kalkkuna - nämä suussa sulavat reseptit eivät maistu juurikaan juhlapyhälle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Nopea kalkkunan myyrä

Ajatus suklaasta missä tahansa ruokalajissa - makeassa tai suolaisessa - herättää kitalaeni. (Jos et tiennyt, tumma suklaa on keskeinen ainesosa moolissa!) Kalkkunan jäänne runsaassa moolikastikkeessa estää sinua ajattelemasta, että kiitospäivän jäännökset ovat haukottelua.

Palvelee 6

Ainekset:

• 1 (15 unssia) voi paahdettuja paloitettuja tomaatteja
• 1 (4 unssia) voi kuutioiksi chilejä
• 1/2 dl paahdettuja viipaloituja manteleita tai paahdettuja kurpitsansiemeniä
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
click fraud protection
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl suolaa
• Muutama jauhaa mustapippuria
• 1 rkl rakeistettua sokeria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 unssia makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna
• 3-4 kuppia kuutioitua keitettyä kalkkunaa
• 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• Keitettyä riisiä tai tortilloja

Ohjeet:

1. Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tomaatit, chilit, mantelit, sipuli, valkosipuli, mausteet, suola, pippuri ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää kastike. Ripottele suklaata ja keitä usein sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Hauduta kastiketta keskilämmöllä 10 minuuttia.
3. Lisää kalkkuna ja keitä usein sekoittaen, kunnes se on lämmennyt. Sekoita korianteri.
4. Tarjoa kalkkunan myyrää riisin tai tortillojen kanssa.

Koko vehnän gnocchi kalkkunan raguilla

Tämä päivän jälkeinen mukavuusruoka muuttaa kalkkunan jäännöksestä niin herkullisen lautasen, että haluat tehdä ylimääräistä ragua ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Tarjoilee 4-6

Ainekset:

• 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 2 unssia pancetta, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• Noin 14 unssia pilkottuna kalkkunanjalkojen lihaa (nahatonta) ja muuta tummaa lihaa
• 1/2 tl kurkumaa
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 3 kokonaista katajamarjaa
• 2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
• 1 laakerinlehti
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 8 unssia tomaattipyrettä
• 1/3 dl vettä ja lisää tarvittaessa
• 1 (16 unssin) pakkaus täysjyvä gnocchia
• 3 rkl silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
• Ajeltu Grana Padano SAN tai Parmesan -juusto

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää pancetta. Keitä usein sekoittaen kolme minuuttia tai kunnes se alkaa ruskistua.
2. Lisää valkosipuli pannulle ja keitä sekoittaen noin minuutin ajan tai kunnes valkosipuli on tuoksuva.
3. Lisää kalkkuna, kurkuma, inkivääri, katajanmarjat ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Keitä usein sekoittaen kaksi tai kolme minuuttia.
4. Lisää tomaattimurska ja 1/4 dl vettä ja sekoita, kunnes muodostuu kastike. Hauduta noin 30 minuuttia.
5. Noin viisi minuuttia ennen ragu on valmis, keitä gnocchit suolatussa, kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan (kypsennysaika on yleensä kaksi tai kolme minuuttia). Valuta ja siirrä tarjoilukulhoihin.
6. Sekoita basilika raguun ja kaada gnocchien päälle. Koristele runsaasti juustolla ja tarjoile heti.

Kalkkunan artisokan sydänsalaatti

Kiitospäivässä on kyse hemmottelusta ja ylimääräisistä kaloreista, mutta voit lunastaa ruokavaliosi heittämällä jäännökset kalkkunanrinta kielen kiehtovaan rucola-salaattiin, jossa on marinoituja artisokkasydämiä, aurinkokuivattuja tomaatteja ja feta.

Palvelee 4

Ainekset:

• 1 (5-6 unssia) pussi rucolaa
• 6-7 tuoretta basilikanlehteä, tiukasti käärittyjä, hienoksi viipaloituja poikittain
• 3 kuppia kuutioitua keitettyä nahatonta kalkkunanrintaa (lisää tarvittaessa tummaa lihaa)
• 1-1/2 kuppia hienonnettua marinoitua (valutettua) artisokan sydäntä
• 2/3 dl hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia oliiviöljyyn pakattuna
• Raastettu kuori ja 1 sitruunan mehu
• 2 tl valkoista balsamiviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista Cat Coran Extra Virgin oliiviöljy
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia
• Murtunut feta

Ohjeet:

1. Yhdistä isossa kulhossa rucola, basilika, kalkkuna, artisokkasydämet ja tomaatit.
2. Sekoita pienessä kulhossa sitruunan kuori ja mehu, etikka, oliiviöljy, suola ja pippuri sekä ruohosipuli.
3. Lorauta puolet vinaigretteistä salaatin päälle ja sekoita tasaiseksi.
4. Jaa salaatti neljän salaattilevyn kesken, koristele fetaa ja ripottele halutessasi loput vinaigrette.

Katso: Kuinka tehdä kalkkunapiirakkaa

Täydellinen kiitospäivän kalkkunan ja vihannesten tähteille, kalkkunapiirakka on lämmin, täyttävä ruokalaji, joka antaa sinulle runsaasti tilaa ainesosien luovuudelle.

Lisää ideoita kiitospäivän tähteille

Kiitospäivän tähteet: Klassinen kalkkunavoileipä
Kiitospäivän jääneet ideat ja viiniparit
Luovia reseptejä kiitospäivän tähteille