Tänään on maan päivä! Miksi et suunnittele maanpäivän illallisjuhlia perheesi kanssa ja kokeile tätä reseptiä enchiladalle pinaatin ja sienien kanssa? Se on herkullista!
Maapäivä alkoi vuonna 1970 keinona tuoda kansalle huomiota ympäristönsuojelun tärkeydestä. Nykyään sitä vietetään ympäri maailmaa ja se on inspiroinut ympäristötietoisuutta ja lukemattomia ympäristötietoisuuden tekoja maailmanlaajuisesti.
Katso joitain aktiviteetteja maan päivän viettoon >>
Maan päivän jälkeen
Tänään juhlimme maapallon päivää, mutta voit jatkaa sitä ympäri vuoden joka päivä. Kasviperäisen ruokavalion syöminen, jopa vain yksi päivä viikossa, voi vaikuttaa myönteisesti ympäristöön (puhumattakaan terveydestäsi). Ajattele osallistumista Meatless Monday -hankkeeseen, joka on valtakunnallinen aloite syödä lihaa sisältämättömiä aterioita vain yhtenä päivänä viikossa.
Katso joitain kasvipohjaisen ruokavalion etuja:
- Ruokavalio, jossa on paljon hedelmiä ja vihanneksia ja vähemmän lihaa, voi vähentää joidenkin syöpien, sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja hillitä lihavuutta.
- Kiloa lihaa voi maksaa missä tahansa 3 dollarista kilolta ylöspäin. Pavut ja linssit painavat noin 1 dollaria kilolta ja tofu noin 2 dollaria kilolta.
- Vähemmän lihan syöminen voi vähentää veden käyttöä (karja käyttää paljon enemmän vettä kuin kasvikset ja jyvät) ja voi auttaa vähentää riippuvuutta fossiilisista polttoaineista (lihakarjalle tarvitaan enemmän fossiilisten polttoaineiden energiaa kuin kasvipohjaisia proteiineja).
Maatilalta pöytään
Yritä syödä paikallisesti ja sesongin mukaan kasvatettuja ruokia. Kun ostat paikallisesti kasvatettuja elintarvikkeita, niiden kuljettaminen maatilalta kotiin vie vähemmän kuljetuksia taulukko - mikä tarkoittaa vähemmän polttoainetta, vähemmän ilmansaasteita, tukien paikallisia yrityksiä... saat idea!
Tämä resepti on täydellinen esimerkki kauden reseptistä, joka on herkullinen ja helppo valmistaa. Perheesi rakastaa sitä ja se on loistava tapa viettää Maan päivää!
Pinaatti ja sieni -enchiladas
Palvelee 6
Ainekset:
- 3 kuppia tuoretta pinaattia
- 2 kuppia tuoreita sieniä, viipaloitu
- 2 paprikaa, kylvetään ja viipaloidaan 1/2 tuuman paloiksi
- 1/2 dl sipulia, kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 (10 unssia) enchilada -kastiketta
- 12 (6 tuuman) tortillaa
- 1-1/2 kuppia silputtua Monterey Jack -juustoa
- 2 avokadoa, kuoritut ja viipaloidut, koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Kuumenna yksi ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää paprika, sipuli ja valkosipuli ja keitä usein sekoittaen 3-4 minuuttia tai kunnes paprikat ovat hieman pehmeitä.
- Lisää pinaatti ja sienet ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes pinaatti on kuihtunut ja sienet ovat pehmeitä.
- Sekoita 1/2 dl enchilada -kastiketta.
- Grillaa tai lämmitä tortilloja.
- Aseta 1/4 kuppia kasvisseosta ja yksi ruokalusikallinen juustoa jokaisen tortillan keskelle ja rullaa se, asettamalla kukin saumapuoli alaspäin 9 x 13 tuuman leivinastiaan. Ripottele päälle loput enchilada -kastikkeet ja ripottele päälle jäljellä oleva juusto.
- Paista 10–12 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt ja juusto sulanut.
Vietä maapallon päivää perheesi kanssa!
Kokeile näitä sunnuntai -illallisia
Pasta vähärasvaisella pähkinäpestolla
Paahdettua appelsiinin naudanlihaa
Helppoja (melkein aitoja) empanadoja
