Tuoreet orgaaniset aprikoosit yhdistetään limen kuoreen, jolloin tämä kotitekoinen sorbetti saa upean ja ainutlaatuisen maun. Viileä ja kermainen, se on ihana luonnollinen kesäherkku.
Aiheeseen liittyvä tarina. 15 vesimeloni -ruokaa, joista haluat nauttia koko kesän
Mikään ei ole verrattavissa kotitekoisten jäätelöiden ja sorbettien tuoreuteen tai makuun. Muokkasin tämän aprikoosisorbetin perusreseptin Täydellinen kauhamutta halusin sekoittaa sen ja tehdä siitä jotain omaa. Koska limetit ovat myös kodissamme katkottua, päätin lisätä hieman niiden sävyä tuoreiden aprikoosien makeuteen. Se on sensaatiomainen ja osuu paikkaan joka kerta.
Kotitekoinen tuore aprikoosilime -sorbetin resepti
Saa 4-6 annosta
Ainekset:
- 2 kiloa tuoreita, erittäin kypsiä orgaanisia aprikooseja, noin 10-12 (käytin noin 15, koska omani olivat melko pieniä)
- 1 lime, mehu ja kuori
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- Pieni ripaus suolaa (auttaa tuomaan maut esiin)
- 3 tippaa puhdasta manteliuutetta (voit korvata vaniljan)
Ohjeet:
- Pese ja kuivaa kaikki aprikoosit.
- Halkaise aprikoosit kahtia, poista kuoppa ja leikkaa sitten puolet kolmanneksiksi.
- Lisää keskikokoiseen kattilaan aprikoosit ja vesi. Peitä pannu ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes aprikoosit ovat kypsiä.
- Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon sokeri, limen mehu ja limen kuori. Aseta sivuun ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Kun seos on jäähtynyt, lisää seos ja manteliuute tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, kunnes se on erittäin, hyvin tasaista.
- Peitä ja jäähdytä huolellisesti jääkaapissa.
- Jäähdytä seos jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Lisää jäätelöideoita
Kermainen mustikka -sitruunajäätelö
S'mores jäätelöä
Sitrushedelmäjäätelö
