Mansikan ja persikan galette - SheKnows

Kaloripitoisten, raskaiden makeisten kaudella ei ole muuta kuin kevyt ja raikas jälkiruoka. Jos et ole koskaan kuullut "galetista", on aika kokeilla jotain uutta!

Aiheeseen liittyvä tarina. Apple-raparperipiirakka on moderni käänne klassisessa reseptissä

Jälkiruoaksi tuoreita hedelmiä

Kaloripitoisten, raskaiden makeisten kaudella ei ole muuta kuin kevyt ja raikas jälkiruoka. Jos et ole koskaan kuullut "galetista", on aika kokeilla jotain uutta!

Tämä galette tuo aivan uuden merkityksen "hedelmille jälkiruoaksi". Voit todella maistaa tämän ruokalajin tekstuurisen tasapainon rapean kuoren ja pehmeiden, makeiden hedelmien välillä. Tämä on täydellinen vaihtoehto lomien aikaan ylivoimaisille, runsaille jälkiruokille.

Mansikan persikan galette -resepti

Resepti mukautettu Simply Recipesistä

Ainekset:

Kuorelle:

• 1-1/4 kuppia yleisjauhoja
• 1-1/2 tl rakeistettua sokeria
• 1/2 tl kosher -suolaa
• 1 tikku (4 unssia) suolatonta voita, leikattu pieniksi (1/2 tuuman) kuutioiksi, jäähdytetty pakastimeen 1 tunti
• 4 - 6 ruokalusikallista jäävettä

Täytettä varten:

• 3 suurta keltaista persikkaa, kuorittu, viipaloitu 1/4 tuuman viipaleiksi
• 1 kuppi viipaloituja mansikoita
• 3-1/2 rkl rakeistettua sokeria
• 1 rkl yleisjauhoja
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1 tl suolatonta voita
• 1 muna
• Karkea sokeri

Ohjeet:

1. Vatkaa jauhoja, sokeria ja suolaa monitoimikoneessa, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
2. Lisää kuutioitu voi ja vatkaa 8 kertaa. Voi tulee herneiden kokoiseksi.
3. Lisää hitaasti jäävettä, 2 ruokalusikallista kerrallaan, sykkien jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina alkaa vain paakkua.
4. Rullaa taikina. Älä vaivaa liikaa. Vaivaa taikinaa vain sen verran, että se tuskin muodostuu levyksi. Ripottele hieman jauhoja joka puolelta, kääri muovilla ja laita jääkaappiin tunniksi.
5. Kuumenna uuni ritilän ollessa keskiasennossa 425 asteeseen F.
6. Laita mansikka- ja persikkaviipaleet kulhoon ja ripottele päälle jauhot ja sokeri. Heitä varovasti päällystämiseksi. Ripottele vaniljauutetta hedelmien päälle.
7. Vatkaa muna pienessä kulhossa tasaiseksi ja aseta sivuun.
8. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla, puhtaalla, sileällä pinnalla, kunnes se on halkaisijaltaan 12 tuumaa. Nosta kevyesti levitetty taikina ylös ja aseta se leivinpaperille.
9. Järjestä mansikka- ja persikkaviipaleet päällekkäin kuvioina yhdeksi kerrokseksi taikinan keskelle muodostaen noin 7 tai 8 tuuman ympyrän. Dot voita.
10. Taita taikinan ulkoreunat ylös ja täytteen päälle, noin 2 tuumaa ympäri, harmonikan tapaan. Pese paljastettu taikina ja ripottele päälle karkeaa sokeria.
11. Laita uuniin ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä leivinpaperilla noin 20 minuuttia.
12. Tarjoile vaniljakermavaahdon kanssa.

Lisää mansikkareseptejä

Balsamic mansikka bruschetta resepti
Mansikka -sooda -resepti
4 Luova suolainen mansikan reseptejä