5
Loukoumades (lausutaan loo-koo-MAH-thez)
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Tarjoilukoko 20
Tarvitset lämpöä tähän Välimeren herkkuun, mutta kuten luvattiin, uuni pysyy koskemattomana.
Ainekset:
Siirappi:
- 3 kuppia sokeria
- 2 kupillista vettä
- 1 tl sitruunamehua
Ohjeet:
- Kuumenna ainekset kiehuvaksi 10 minuuttia tai kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Anna siirapin jäähtyä.
Loukoumades:
- 1 peruna
- 3-1/2 dl kylmää vettä
- 1/2 dl lämmintä vettä
- 2 rkl aktiivista hiivaa
- 1 tl sokeria
- 4 kuppia yleisjauhoja
- Kasviöljy
- Kanelijauhetta ja/tai murskattuja pistaasipähkinöitä (koristeluun)
Ohjeet:
- Keitä peruna 3-1/2 kupillisessa vettä. Kun peruna on pehmennyt, murskaa peruna jäljellä olevassa vedessä.
- Lisää hiiva ja sokeri 1/2 dl lämmintä vettä ja anna sen nousta (noin 5 minuuttia). Lisää tämä perunaseokseen.
- Sekoita joukkoon jauhot. Peitä taikina muovikelmulla ja aseta se sivuun puoleksi tunniksi.
- Kiehauta syvässä pannussa 3 tuumaa kasviöljyä. Pudota seos ruokalusikallinen kerrallaan öljyyn. Anna taikinan kuplia ja kellua ja pyöritä jokaista kappaletta, kunnes se on saanut hieman väriä.
- Aseta palat paperipyyhkeen päälle, jotta osa öljystä imeytyy. Levitä lautaselle siirappin palat huolellisesti ja lisää loukoumades kanelilla tai murskatulla pistaasipähkinällä (tai molemmilla!).
Lisää vegaanisia reseptejä
Vegaanisia alkupaloja
Vaihtoehtoja kokeilevalle vegaanille
Terveellisiä vegaanisia kaurapuuroa suklaakeksejä
