Gazpacho on perinteinen jäähdytetty espanjalainen keitto, mutta sitä voidaan lämmittää talvella ja tarjoilla jäähdytettynä lämpimällä säällä. Herkullisen maun lisäksi se on hyvä tapa kosteuttaa kehoa nesteellä ja ravinteilla. Käyttämällä kauniita kypsiä tomaatteja (luonnonmukaisesti kasvatetut ovat parhaita) saat keitoksesi herkullisen värin ja maun.
Kysymys: Rakastan keittoa viileänä päivänä, mutta haluaisin kokeilla jotain uutta, jonka voin tehdä itselleni ja joka on myös riittävän vaikuttava valmistautuakseni vieraille. Mitään ideoita?
Vastaus: Keitto on todellakin erittäin mukava ruoka ja erittäin monipuolinen ruoka. Se voidaan tarjoilla alkupalaksi tai alkupalaksi. Seuraavassa on keittoresepti, jonka pitäisi miellyttää makuasi ja ystäviäsi.
Mikä tekee tästä reseptistä niin herkullisen, on korianteri, jota kutsutaan myös kiinalaiseksi persiljaksi ja korianteriksi. Siinä on aromi, joka ilmaisee suhteensa fenkoliin ja anikseen. Se on hyvä A -vitamiinin lähde, ja sitä on yli 270 IU / neljännes kuppi. Se tarjoaa myös kuitua, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, kuparia, mangaania, sinkkiä ja C-, E-, K- ja B -vitamiineja. Tätä yrttiä käytetään ruoansulatusapuna, erityisesti kaasun ja koliikin hoitoon, ja sillä on voimakas antioksidanttinen voima. Pureskele jotkut poistaaksesi "valkosipulin hengityksen".
Ainekset:
8 romanitomaattia
1 kurkku
1 vihreä paprika
4 varsia selleriä, lehtiä
3 valkosipulinkynttä, kuorittu
4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl hienonnettua korianteria
1 rkl sitruunamehua
1 tl timjamia
1/4 tl cayennepippuria
Merisuolaa ja pippuria maun mukaan
Laita kaikki ainekset suolaa ja pippuria lukuun ottamatta monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä hieman korianterin kanssa. Tämä keitto on loistava myös seuraavana päivänä… jos sinulla on jäämiä, se on! Tekee noin 5 kuppia.
