Ruskea voin paistettu Alaska

Kaikki rakastavat hyvää cupcakea, puhumattakaan kauhalla jäätelöä. Joten miksi et lisää sitä yhtä asiaa, joka saa kaiken maistumaan
parempi: voita! Lisäämällä muutamia yksinkertaisia vaiheita voit nostaa tavallisen jälkiruokasi uusille korkeuksille!

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Garten lahjoitti meille unelmiemme suklaakakkureseptin

Yksilöllinen leivottu Alaska, joka koostuu kuppikakusta, jäätelöstä ja paahdetusta marenkista, on herkullinen tapa piristää jälkiruokanauhaa. Lisäämällä ruskean voin syvyyttä ja rikkautta jäätelöön ja kakkuihin tämä jälkiruoka muuttuu vertaansa vailla.

Aloita jäätelöstä

Ruskea voin jäätelö

Ainekset:

1 kuppi voita
2 munaa
1-1/2 dl sokeria
1 kuppi maitoa
2 kuppia kermaa

Ohjeet:

Aseta voi 10-tuumaiseen paistinpannuun keskilämmöllä. paistettu alaska

Ruskista voita, kunnes maidon kiinteät aineet ovat tumman suklaanruskeita ja voi tuoksuu pähkinäiselle. (Älä ota silmiäsi pois voista, jos se palaa.)

Kaada matalaan kulhoon ja jäähdytä pakastimessa, kunnes se on juuri jähmettynyt, 15-30 minuuttia. paistettu alaska

Kuumenna yksi kuppi maitoa. Sekoita tehosekoittimessa munat ja sokeri. Vatkaa minuutin ajan vaaleaksi ja kuohkeaksi. paistettu alaska

Lisää joukkoon ruskea voi ja jatka vatkaamista. paistettu alaska

Laita takaisin liedelle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Sekoita varovasti joukkoon kerma ja maito.

Siirrä seos jäätelökoneeseen. Anna jäätelön kiehua kunnes se on valmis ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Jatka puntakakkuun

Ruskea voin puntakakku

Ainekset:

19 rkl suolatonta voita
2 kuppia seulottuja kakkujauhoja (ei itse nousevia)
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 dl vaaleanruskeaa sokeria
1/3 cup rakeista sokeria
4 isoa munaa
1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet:

Kuumenna uuni 325 asteeseen ja aseta teline keskelle. Linjaa cupcake -vuoat.

Aseta voi 10-tuumaiseen paistinpannuun keskilämmöllä. Ruskista voita, kunnes maidon kiinteät aineet ovat tumman suklaanruskeita ja voi tuoksuu pähkinäiselle. (Älä ota silmiäsi irti voista, jos se palaa.) Kaada matalaan kulhoon ja jäähdytä pakastimessa, kunnes se on juuri jähmettynyt, 15–30 minuuttia.

Sekoita keskenään kakkujauhot, leivinjauhe ja suola.

Vatkaa ruskea voi, vaaleanruskea sokeri ja rakeinen sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin kaksi minuuttia. Vatkaa munat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen ja sitten vaniljauute. paistettu alaska

Sekoita jauhoseos pienellä nopeudella, kunnes se on juuri sekoittunut.

Pura taikina (tai lusikka) vuorattuun cupcake -vuokaan. Tasoita yläosa kumilastalla ja napauta pannua tiskillä. paistettua alaskan puntakakkua

Paista kunnes kullanruskea päälle ja keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana, noin 12 minuuttia.

Ota pois pannulta ja anna jäähtyä ritilällä. paistettua puntakakkua

Valmista marenki

Ainekset:

6 munanvalkuaista
1-1/2 kuppia ja 4 rkl tomusokeria
1 tl maissitärkkelystä

Ohjeet:

Laita valkuaiset tehosekoittimeen. Sekoita kunnes niistä tulee pehmeitä piikkejä. Sekoittimen ollessa vielä keskikierroksella lisää sokeri ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää joukkoon maissitärkkelys. Vatkaa, kunnes marenki saa erittäin jäykät huiput.

Aloita yksittäisen paistetun Alaskan kokoaminen

Aseta jokainen kuppikakku tarjoilulautaselleen (käytä lautasta, joka kestää kuumuutta). Pidä puhalluslaite käsillä. ÄLÄ yritä valmistaa uunissa näin pientä Alaskaa. Se vain sulaa, koska sen ytimessä ei ole tarpeeksi jäädytettyä jäätelöä säilyttääkseen sen. .

Kaada yksi kauha jäätelöä jokaisen kuppikakun päälle. paistettu alaska -kokoonpano