Jokaisella on suosikkityyppinen eväste, mutta täydellisen koostumuksen saaminen voi joskus tuntua mahdottomalta.
Kuten kaikki leivonta, tehdä keksit on tiede. Kyse ei ole vain käyttämistäsi ainesosista, vaan siitä, kuinka paljon kutakin ja mitä keittotekniikkaa käytät lopullisen tekstuurin luomiseen. Tämä voi selittää, miksi minulla meni parempi osa viidennestä luokasta selvittääkseni, kuinka leipoa kelvollinen sokerikeksi. (Huomaa aloittelijoille: Ruokasoodan suhteen sekavat ruokalusikalliset ja teelusikat pilaavat evästeet. Huomaa myös, että joskus tulee appelsiinin elintarvikeväriä ja vaniljauutetta erittäin vastaavia pulloja.)
Onneksi ohi Käsittele lämpöä, he ovat koonneet laajan oppaan suklaakeksien leipomiseen, joka näyttää, kuinka kaikki voin voipaloinnista ilmavuoan käyttöön voi vaikuttaa evästeisiisi.
Katso alla olevia kaavioita ja valmistaudu lopulta leipomaan evästeet juuri haluamallasi tavalla!
Kuva: Käsittele lämpöä
Voit tutustua menetelmiin ja lukea täydellisen kuvauksen tuloksista osoitteessa Käsittele lämpöä. Mitkä ovat parhaat vinkkisi täydellisen evästeen hankkimiseen?
Lisää evästeistä
Pienet kuumat kaakaokeksi -mukit ovat melkein liian söpöjä syötäväksi
4 evästeellä maustettua loma-cocktailia, jotka varmasti hämmästyttävät
Joulupyöräkeksit juhlivat punaista ja vihreää
