Vaikka ihanteellinen on syödä hedelmiä ja vihanneksia puutarhasta tai viljelijöiden markkinaosastolta, Todellisuudessa saatat tarvita tiettyjä ainesosia, joita sinulla ei ole käsilläsi tai sinulla ei ole aikaa valmistella. On totta, että säilykkeet eivät ole terveellisin tai vihrein vaihtoehto, mutta seuraava vegaani säilötyt elintarvikkeet ovat runsaasti ravitsemusta ja mukavuutta.
Vaikka ihanteellinen on syödä hedelmiä ja vihanneksia puutarhasta tai viljelijöiden markkinaosastolta, Todellisuudessa saatat tarvita tiettyjä ainesosia, joita sinulla ei ole käsilläsi tai sinulla ei ole aikaa valmistella. On totta, että säilykkeet eivät ole terveellisin tai vihrein vaihtoehto, mutta seuraavat vegaaniset säilykkeet ovat sekä ravitsemuksellisesti että mukavasti.
5 terveellisintä vegaanista säilykettä
1. Kurpitsa
Kun ruoanlaitto kurpitsa ei tule kysymykseen, tavoita purkitettu puhdas kurpitsa. Suosituimpia kurpitsapiirakoiden valmistuksessa, purkitettu kurpitsa voidaan muuntaa vegaaniseksi kurpitsakeittoa, kastikkeita, ja smoothieita, ja niillä on olennainen rooli vegaanisissa pannukakkuissa, muffineissa, leipissä ja muissa leivonnaisissa. Vähäkalorinen purkitettu kurpitsa on täynnä antioksidantteja, A- ja C -vitamiineja, kuitua, rautaa, kaliumia ja sinkkiä.
2. Säilötyt tomaatit
Runsaasti syöpää torjuvasta lykopeenista (voimakas antioksidantti) tomaatit ovat toinen vähäkalorinen säilyke, joka voi olla terveellinen ainesosa monille vegaaneille reseptejä. Kauden aikana tuoreet ja paikallisesti kasvatetut tomaatit ovat terveellisin valinta, mutta loppuvuoden säilykkeet ovat maukas A-, C- ja K-vitamiinin, kaliumin ja kuidun lähde. Kokeile tulessa paahdettuja tomaatteja, jotta arjen vegaaniset tomaattireseptit saavat lisää makua.
3. Oliivit
Valikoima marinoituja oliiveja on helposti saatavilla monien elintarvikemarkkinoiden deli-osiossa, mutta kun et voi juosta kauppaan hakemaan niitä, avaa tölkki näitä sydämen terveitä hedelmiä. Erinomainen monityydyttymättömien rasvojen lähde, oliiveja voidaan heittää vegaaniseen pastaan, riisiin ja vihanneksiin astiat tai karkeasti hienonnettu valkosipuli ja yrtit brushchetta -täytteenä tai dippi siruille ja keksejä.
4. Pavut
Pavut ovat korvaamaton proteiinin ja kuidun lähde vegaaninen ruokavaliomutta niiden liottaminen ja kypsentäminen voi viedä enemmän aikaa kuin sinulla on illallisen saaminen pöydälle. Säilykkeet eivät ole pelkästään täynnä ravinteita, mukaan lukien antioksidantit, vaan ne ovat erittäin monipuolisia vegaanisessa keittiössä. Pavut voidaan soseuttaa dippejä varten (ajattele hummusta) tai heittää vegaanisiin keittoihin, patoihin, salaatteihin, pastaan ja viljaresepteihin. Varastoi ruokakomeroisi mustia purkkeja, munuaisia, garbanzoa, canneliniä ja soijapapuja, jotta saat nopeasti kypsennetyt pavut, kun niitä tarvitset.
5. Ananas
Tuoreet hedelmät ovat parhaita, mutta ananakset eivät ole saatavilla ympäri vuoden eivätkä ne ole alkuperäiskansoja suurimmalle osalle maata, mikä on ongelma, jos keskityt paikalliseen syömiseen. Säilykkeet ananas tulee murskattu, palo ja rengas muodossa ja voidaan lisätä sekä makea ja suolainen vegaanisia reseptejä. Säilykkeet ananas on erinomainen C -vitamiinin sekä B6 -vitamiinin, tiamiinin, kuparin, mangaanin ja kuidun lähde. Ananas sisältää myös bromelaiinia, entsyymiä, joka auttaa ruoansulatusta.
Lisää vinkkejä terveelliseen vegaaniseen elämäntapaan!
