Ohita friteeraus ja paista tiesi terveellisempiin falafel-palloihin-SheKnows

Jos olet Lähi -idän keittiön fani, olet todennäköisesti kokenut falafelin. Yleisimmin falafel on sekoitus jauhettuja garbanzo-papuja ja paljon mausteita, ja ne ovat yleensä friteerattuja. Tässä paistetussa versiossa on kaikki klassisen reseptin maut, mutta ilman niiden paistamiseen tulevia kaloreita tai öljyä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Paistin nämä purentakokoiset puremat yksinkertaisesti paistamisen sijaan ja tarjoilin ne tuoreen tomaatin ja kurkkujen kanssa sekä kermaisen dipin, joka koostui tuoreesta sitruunasta, valkosipulista ja tahini-tahnasta.

Jos et ole tahinin fani, kokeile käyttää murskattua munakoisoa hieman oliiviöljyä tai tavallinen jogurtti, jossa on raastettuja kurkkuja ja tuoretta tilliä, maukkaaksi vaihtoehdoksi näiden falafel -pallojen kasteluun osaksi.

Helposti paistetut falafelipallot sitruuna-valkosipuli-tahini-reseptillä

Palvelee 4

Valmistusaika: 25 minuuttia | Paistoaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 45 minuuttia

Ainekset:

Sitruuna-valkosipulitahhinikastikkeeseen

• 1 sitruuna, mehu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1-1/2 rkl puhdasta vaahterasiirappia tai agavea
• 1/2 dl tahinia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Sitruunaviipaleita ja tuoretta persiljaa, koristeluun (valinnainen)

Falafel -palloille

• 1/4 dl garbanzo -papujauhoa
• 1 (15 unssia) voi garbanzo -papuja valuttaa ja huuhdella
• 1/4 cup makeaa sipulia
• 1 pieni kourallinen tuoretta persiljaa
• 6 valkosipulinkynttä
• 1-1/2 tl kuminaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kokonainen muna ja 1 valkuainen

Koristeluun

• Pilkottu tomaatti
• Pilkotut kurkut
• Sitruunaviipaleita
• Tuoretta hienonnettua persiljaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
2. Yhdistä pienessä kulhossa kaikki tahini -kastikkeen ainekset. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
3. Lisää monitoimikoneen kulhoon kaikki ainekset munaa lukuun ottamatta.
4. Prosessoi korkealla 2-3 minuuttia tai kunnes seos on hienoksi hienonnettu. Lisää muna ja valkuaiset seokseen, ja sekoita hyvin, kunnes tahmea.
5. Muotoile pienellä pikkukauhalla falafelipallot ja aseta ne yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille. Kun kaikki falafelipallot on valmistettu, paista niitä paljaina noin 18-20 minuuttia tai kunnes ulkopinnat alkavat muuttua kullanruskeiksi.
6. Aseta paistetut falafelipallot tarjoilulautaselle, jossa on tuoretta tomaattia ja kurkkua, ja koristele tuoreella persiljalla. Tarjoile kastikkeeksi sitruuna-valkosipulitahhinikastiketta.

Lisää falafel -reseptejä

Helppo falafel -kääre
Helppoja falafel -kakkuja
Falafel pitas kurkku dipillä