Makkarapizza burratalla - juusto, joka saa sinut unohtamaan mozzarellan - SheKnows

Minulla oli burrata ennen, mutta minusta tuntuu, että olen todella "löytänyt" sen viime vuonna, kun löysin sen myydyksi paikallisessa kaupassa. Ymmärsin, että se ei ollut vain jotain, mitä minun pitäisi nauttia satunnaisella illallisella - yleensä jossakin tomaatti- tai juurikassalaattia-ja että voisin kaivaa tämän hämmästyttävän kaksiosaisen juuston kotona, minusta tuli täysi pakkomielle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis esitteli meille juuri mummo -pizzan ja se on kodikkaampi, maalaismaisempi spin klassikossa

Rakastan valkoista pizzaa päälle tulevan ricottan takia, joten ajatus burratan käyttämisestä - jolla on mozzarella -ulkokuori ja kermainen ricotta -sisustus - piirakalla tuntui minusta tappajareseptiltä. Itse asiassa tämä tomaatti -makkarapohja, jonka päällä on burrata, joka sulaa ja vuotaa pitsaa ja tuoretta basilikaa, on melkein minun pitsataivaani.

Makkaran burrata -pizzan resepti

Kaikki pizzat eivät tarvitse mozzarellaa. Burrata -juustosta saa herkullisen piirakan, jonka ulkopuolella on mozzarella ja sisällä kermainen ricotta.

Palvelee 4

Valmistusaika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 12 minuuttia | Kokonaisaika: 32 minuuttia

Ainekset:

• Lempimyymäläsi osti pizzataikinan tai tämän kotitekoisen helppo 3-ainesosainen pizzataikina
• Maissijauho pizzakiven pölyämiseen
• 10 unssia jauhettua makeaa italialaista makkaraa
• 2 suurta salottisipulia, jauhettua
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 6 unssia tomaattipyrettä
• 3/4 dl kananlientä
• Ripauta punasipulihiutaleita
• 8 unssia burrata, leikattu paloiksi
• 1/4 dl tuoretta basilikanlehteä, karkeasti revitty tai hienonnettu

Ohjeet:

1. Aseta pizzakivi uuniin ja kuumenna 450 asteeseen F.
2. Sillä välin kypsennä makkara suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Riko makkara pieniksi paloiksi lastalla tai puulusikalla.
3. Lisää salottisipuli noin 5 minuutin kuluttua ja keitä, kunnes makkara on täysin ruskistunut ja salottisipuli on pehmennyt.
4. Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää valkosipuli. Sekoita ja keitä vielä minuutti.
5. Lisää tomaattimurska, sekoita seos makkaran kanssa ja keitä kunnes se muuttuu syvänpunaiseksi-noin 2-3 minuuttia.
6. Lisää kananliemi ja sekoita, kunnes se on sekoitettu makkaseokseen. Mausta punaisella pippurilla ja sulje sitten lämpö.
7. Ota pizzakivi uunista ja kauli taikina sen peittämiseksi.
8. Lusikoi makkaseos taikinan koko pinnan päälle ja laita se uuniin noin 10-12 minuutiksi, kunnes reunat alkavat muuttua kullanruskeiksi ja rapeiksi.
9. Ota uunista, ripottele burrata päälle ja koristele basilikalla.

Lisää pizzareseptejä

Jälkiruoka pizza
Helppoja kana -taco -pizzoja
Kana Alfredo pizza