Pekonikuorinen mac- ja juustolaavakakku, jotka sinun täytyy nähdä uskoaksesi-SheKnows

Inspiraatio tälle loistavalle, juustoiselle, magmatäytteiselle makaroni- ja juustokakulle on peräisin Josh Elkinin mac 'n' -juustolaavakakku. Kun näimme tämän ylivoimaisen luomuksen, meidän oli vain otettava halki tehdä se itse. Tee itsellesi palvelus ja kävele loput Elkinin kuolaamisen arvoisia keksintöjämutta älä tee sitä, kun olet nälkäinen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Mennään suoraan reseptiin. Ensimmäiset asiat ensin: Aloittamiseksi tarvitsemme kotitekoista macia ja juustoa.

Juustokastike saa alkunsa sulattamalla voin.

Lisää sitten puolikkaat, maito, suola ja pippuri.

Lisää valkosipulijauhe ja sekoita.

Lisää juusto.

Ja sitten sekoita.

Lisää sitten jauhoja kastikkeen sakeuttamiseksi hieman. Ja sitten - arvasit sen - sekoita uudelleen.

Lisää keitetyt makaronit.

Sekoita sitten mac ja juusto.

Suihkuta muffinssivuoka keittosuihkeella ja lisää makaronit. Varaa osa makaronista ja juustosta myöhempää käyttöä varten. Jäähdytä jääkaapissa noin kaksi tuntia.

Leikkaa veitsellä tai ohuella lastalla jokaisen muffinssitilan sivut ja poista mac- ja juustokakku varovasti.

Tee veitsellä tai lusikalla "kaivo" jokaisen kakun keskelle.

Leikkaa Velveeta -juusto pieniksi paloiksi.

Pakkaa Velveeta -juusto jokaisen kakun kuoppaan.

Käytä varattua macia ja juustoa peittämään Velveeta -juusto jokaiseen kakkuun. Muotoile kakut tarvittaessa uudelleen. Jäähdytä kakut jääkaapissa.

Kuutioi keitetyt pekoninpalat.

Valmista kaikki leivonnaisen ainekset laittamalla ne kulhoihin.

Peitä kakun yläosa ja sivut pekonipalasilla.

Ripottele kakku kevyesti jauhoihin.

Kasta kakku kananmunaan ja upota se sitten maustettuihin korppujauhoihin.

Peitä kaikki sivut maustetuilla korppujauhoilla.

Lopuksi kaivaa kakku pankon korppujauhoihin.

Kuumenna öljy ja kaada kakku varovasti öljyyn suurella lusikalla.

Käännä kakku ympäri niin, että kaikki puolet saavat ruskean värin. Kakku ruskistuu nopeasti.

Poista kakku öljystä lautaselle, jossa on ritilä. Toista kypsennys jäljellä oleville kakkuille.

Kuva: Nancy Foster/SheKnows

Lämmitä kakkua mikrossa juuri ennen tarjoilua tarvittaessa noin 20 sekunnin ajan, jotta keskellä oleva juusto sulaa. Leikkaa kakusta juuri niin suuri pala, että sula laavajuusto voi valua ulos.

Tarjoile kuumana. Mutta ole varovainen, se on yhtä kuuma kuin magma, hyväksi.

Mini pekonikuorrutetut makaronit ja juustolaavakakut

Saanto 7

Valmistusaika: 40 minuuttia | Kypsennysaika: 30 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 3 tuntia | Kokonaisaika: 4 tuntia 10 minuuttia

Ainekset:

Makaronille ja juustolle

• 3 kuppia kypsennettyä (al dente) kyynärpäämakaronia
• 4 rkl voita, pehmennettynä
• 2 kuppia puoliksi ja puoliksi
• 1 kuppi maitoa
• 4 viivaa suolaa
• 4 viivaa jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 2 kuppia raastettua terävää cheddarjuustoa
• 1 kuppi silputtua mozzarellaa
• 2 tl jauhoja

Laavakakulle

• Ruoanlaitto spray
• Valmiit makaronit ja juusto (yllä olevasta reseptistä)
• 3/4 dl kuutioitua Velveeta -juustoa
• 1/4 tl suolaa
• 1/8 tl jauhettua mustapippuria
• 3/4 kuppia kuutioitua keitettyä pekonia
• 1-1/2 dl jauhoja
• 3 munaa, lyötyinä
• 1-1/2 kuppia valkosipuli- ja yrttimaustetta korppujauhoja (tai muita mausteita)
• 1-1/2 kuppia pankon korppujauhoja
• 2 kuppia rypsiöljyä (määrä voi vaihdella käytetyn pannun koon mukaan)

Ohjeet:

Makaronille ja juustolle

1. Kuumenna keskikokoinen pannu matalalla tai keskilämmöllä. Lisää voi, sekoita.
2. Lisää puolikas ja puoli, maito, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Sekoita jatkuvasti.
3. Lisää cheddar ja mozzarellajuusto. Sekoita jatkuvasti.
4. Lisää jauhot, sekoita.
5. Lisää makaronit ja sekoita.
6. Ota kattila liedeltä valmistellessasi laavakakkua.

Laavakakulle

1. Suihkuta muffinssivuokaan 7 muffinitilaa.
2. Kaada makaronia ja juustoa tiloihin, joissa on keittosuihketta. Varaa jäljellä olevat makaronit ja juusto myöhempää käyttöä varten.
3. Jäähdytä makaroni ja juusto muffinssivuoassa ja varatut makaronit ja juusto jääkaapissa 2 tuntia.
4. Leikkaa veitsellä jokaisen muffinitilan reunat, jotta jokainen makaroni- ja juustokakku poistetaan varovasti. Aseta lautaselle pohjapuoli ylöspäin. Ne on ehkä muotoiltava ylhäältä (joka oli pohjassa, kun se oli vuoassa).
5. Leikkaa varovasti "kaivo" jokaisen kakun keskeltä. Käytä tarvittaessa pientä lusikkaa, jotta kuoppa on tarpeeksi suuri juuston lisäämiseksi ("laava").
6. Lisää jokaisen kakun kuoppaan noin 1-1/2 rkl Velveeta-juustoa.
7. Käytä varattuja makaroneja ja juustoa kakun päälle. Pakkaa ylimääräiset makaronit ja juusto tiiviisti ja muotoile kakku tarvittaessa uudelleen. Jäähdytä kakkuja jääkaapissa noin 1 tunti.
8. Lisää jokaiseen kakkuun suolaa ja pippuria. Ripottele pekonipalat jokaisen kakun päälle ja sivuille.
9. Upota jokainen kakku jauhoihin, kasta ne sitten munaan, ruoppaa sitten maustettuihin korppujauhoihin ja panko -korppujauhoihin.
10. Lisää keskikokoiseen kattilaan rapsiöljyä. Varmista, että rypsiöljyn taso ei ole korkeampi kuin 1/3 ruukun syvyydestä. Kuumenna kattila miedolla tai keskilämmöllä.
11. Pudota pieni pala panko -korppujauhoja öljyyn; kun se on kuohkeaa, laske isolla lusikalla kakku varovasti öljyyn. Öljy ei saa olla liian kuuma - varmista, että se pysyy noin 325 asteessa F.
12. Käännä kakku varovasti toisella puolella öljyssä ollessasi isolla lusikalla. Se ruskistuu nopeasti. Poista kakku varovasti öljystä ja aseta se jäähdytystelineelle, kun valmistat loput kakut.
13. Muista tarkkailla öljyä jatkuvasti, jotta se ei ole liian kuuma. Jos öljy kuumenee liikaa, ota kattila pois liedeltä ja anna sen jäähtyä ennen jäljellä olevien kakkujen paistamista.
14. Laita jokainen kakku juuri ennen tarjoilua mikroaaltouuniin noin 20 sekunniksi tai riittävän pitkäksi aikaa, jotta keskellä oleva juusto sulaa. Tee sitten leikkaus kakun yläosaan ja leikkaa alaspäin, jotta "laava" pääsee ulos.

Lisää makaroni- ja juustoreseptejä

Paistettuja mac- ja juustopalloja
Paistettua gnocchi mac 'n' -juustoa
Philly -juustopakkaus mac ja juusto