Kaikki rakastavat hyvää perunaa tai kukkakaalia. Tällä kertaa nostetaan se ylös käyttämällä sinisiä taskurapuja. Illallisvieraasi vieraat ovat niin vaikuttuneita.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin leivonnaiset viikunanlehdet-kääritty feta sitruunalla on seuraavan leikkuulaudasi tähti
Rakastan hyvää gratin -reseptiä - se on mukavuusruokaa parhaimmillaan. Pari viikkoa sitten menin hiihtoretkelle, ja siitä lähtien kun olen päässyt kotiin, ajattelen jatkuvasti syömääni rapurasva -ruokaa. Siihen ei liittynyt perunoita. Vain juustoa, rapuja, purjoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Tämä on ehdottomasti uusi go-to-gratin -ruokani illalliseksi.
Juustoinen sininen rapu, aurinkokuivattu tomaatti ja purjo-gratin resepti
Palvelee 4-6
Ainekset:
- 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 4 rkl raastettua parmesanjuustoa, jaettuna
- 1/3 cup persiljaa
- 3 rkl suolatonta voita
- 1/3 cup jauhoja
- 1/2 kuppia puoli ja puoli
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1/4 tl paprikaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua pippuria
- 1 kuppi silputtua mietoa cheddarjuustoa
- 1 kuppi viipaloitu purjo
- 1-1/2 kuppia rapu lihaa
- 2 rkl panko -korppujauhoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Yhdistä monitoimikoneessa tomaatit, 2 rkl parmesanjuustoa ja persilja.
- Lisää paistinpannulle voi ja vatkaa jauhot. Lisää hitaasti puolikkaat ja maito rouxiin. Sekoita 3-4 minuuttia tai kunnes kastike sakeutuu.
- Lisää paprika, suola ja pippuri kastikkeeseen.
- Sekoita mieto cheddar, aurinkokuivattu tomaattiseos, purjo ja rapu.
- Laita 10 x 7 tuuman uunivuokaan. Päälle 2 rkl parmesanjuustoa ja panko -korppujauhoja.
- Paista uunissa 20 minuuttia.
Lisää gratin -reseptejä
Grillattuja ruusukaaleja
Pinaatti gratin
Klassiset au gratin -perunat
