Gnocchi on perunapohjainen italialainen ruokalaji, joka sopii moniin herkullisiin muunnelmiin. Tässä on yksi suosikkiyhdistelmistäni - sitruuna ja timjami. Voit valmistaa gnocchia valkoisilla perunoilla tai bataateilla ja lisätä mitä tahansa yrttejä ja mausteita. Tarjoile gnocchia tomaattikastikkeen tai suosikkikermakastikkeen kanssa.
Gnocchi on perunapohjainen italialainen ruokalaji, joka sopii moniin herkullisiin muunnelmiin. Tässä on yksi suosikkiyhdistelmistäni - sitruuna ja timjami. Voit valmistaa gnocchia valkoisilla perunoilla tai bataateilla ja lisätä mitä tahansa yrttejä ja mausteita. Tarjoile gnocchia tomaattikastikkeen tai suosikkikermakastikkeen kanssa.
Sitruunatimja Gnocchi
Ainekset:
-
t
- 2 kiloa perunoita, kuorittuja, keitettyjä kunnes tarjous, valutettu, jäähdytetty
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 3 kuppia yleisjauhoja ja lisäksi rullaamiseen
- 1/2 - 3/4 dl vegaanista voita
- Koristeeksi hienonnettuja tuoreita yrttejä
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Yhdistä isossa kulhossa perunat, noin 1 tl suolaa, muutama jauheliha suola ja pippuri, muskottipähkinä, sitruunankuori ja timjami.
- Lisää 1/2 dl jauhoja perunaseokseen ja sekoita se. Jatka jauhojen lisäämistä 1/2 cup kerrallaan, kunnes on muodostunut pehmeä, hieman tahmea taikina.
- Jauhaa työtasosi reilusti. Jaa taikina 6-8 osaan ja rullaa noin 1/2 tuuman paksuisiksi köysiksi.
- Jauhota terävän veitsen terä ja leikkaa jokainen köysi 1 tuuman pituisiksi osiksi. Pyöritä jokainen osa haarukkapiikeillä koristeellisten harjanteiden luomiseksi.
- Kun olet lopettanut jokaisen köyden, aseta gnocchit sivuun ja peitä hieman kostealla pyyhkeellä, kunnes kaikki köydet on leikattu.
- Täytä keskikokoinen kattila suolatulla vedellä ja kiehauta.
- Kun vesi kiehuu, lisää voita suurelle paistinpannulle keskilämmöllä ja pyöritä pannua muutaman kerran, jotta voi sulaa. Pidä voi lämpimänä säätämällä lämpöä. Älä anna sen palaa.
- Vähennä lämpöä kattilan alla, kunnes vesi kiehuu hiljalleen. Lisää gnocchit noin 2 tusinaa kerrallaan ja keitä jokaista erää 3-5 minuuttia tai kunnes gnocchi kelluu.
- Poista gnocchit lusikalla ja siirrä pannulle voin kanssa. Keitä varovasti sekoittaen gnocchien päällystämiseksi. Siirrä lautaselle ja pidä lämpimänä. Lisää pannulle lisää voita, jos tarpeen, peitä kaikki gnocchit.
- Tarjoile gnocchia kuumana koristellen lisää yrttejä.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen illallisen reseptejä!
Jätä kommentti
Lisää tarinoita ruoasta ja resepteistä
