Jos etsit ainutlaatuista ruokalistaa kiitospäivä tai muussa tilanteessa, kokeile mereneläviä makaronia ja juustoa. Katkarapu, hummeri ja taskurapu lisäävät tätä klassista mukavaa ruokaa.
Mereneläviä makaronia ja juustoa
Kohteliaisuus punainen hummeri Senior Executive Chef Michael LaDuke
Palvelee 6
Ainesosat
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 1 1/2 dl täysmaitoa
- 1/2 dl silputtua Monterrey Jack -juustoa
- 1/2 dl silputtua lievää valkoista cheddaria
- 2 kuppia kypsennettyä penne -pastaa
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1/4 cup keitettyjä katkarapuja pieniä noppaa
- 1/4 kuppi kiinteää taskurapua
- 1/4 cup keitettyä hummerin lihaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen
1. Keskilämmöllä sulata voi ja lisää jauhot rouxin valmistamiseksi. Sekoita jatkuvasti varoen, ettei voita ruskista. Varaa roux.
2. Kuumenna maito raskaassa pohjassa keskilämmöllä. Kun maito on lämmintä, lisää Jack- ja cheddarjuustoja koko ajan sekoittaen.
3. Jatka maitojuustoseoksen keittämistä, kunnes juustot ovat täysin sulanneet ja sisällytetty kastikkeeseen.
4. Sekoita roux lämpimään kastikkeeseen. Jatka kypsentämistä 15-20 minuuttia, kastikkeen pitäisi paksuuntua hieman. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Lisää keitetty pasta ja äyriäiset kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Anna kiehua liedellä 4-5 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta kastike ei tartu vuoan pohjaan
6. Laita mac ja juusto kulhoon ja päälle parmesanjuustoa
Meren antimien reseptit
- Kastikkeita ja kampasimpukoita
- Syödään hummeria
- Lisää reseptejä merenelävistä
