Bataattisose on suuri kiitospäivän perinne, mutta joskus tarvitset hieman muutosta. Jos sinulla on mieli jotain uutta, kokeile näitä rapeita ja herkullisia bataattilakkoja tänä lomana.
Perinteiden rikkominen
Bataattilatkeja
Tarjoilukoko 12
Latkes sai alkunsa itäeurooppalaisesta ruoasta, mutta meille onneksi perinne on levinnyt länteen kaikkien nautittavaksi. Ne on perinteisesti valmistettu raastetusta perunasta, jauhoista ja kananmunasta, mutta ne voivat olla vielä herkullisempia, kun ne valmistetaan bataateilla. Pehmeä sisältä ja rapea ulkopuolelta - mitä ei pidä rakastaa? Nauti niistä smetanan, raejuuston tai minkä tahansa muun valitsemasi mausteen kanssa!
Ainekset:
- 2 keskikokoista bataattia
- 1/2 keskikokoista makeaa sipulia, ohuiksi kuutioiksi
- 2 munaa (tai valitsemaasi munavaihtoehtoa)
- 3 rkl täysjyväjauhoa
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
- Oliiviöljy, paistamiseen
Ohjeet:
- Aloita kuorimalla bataatit. Raasta ne käsin tai monitoimikoneella. Laita raastetut bataatit siivilään, jossa on kuutioitu sipuli, ja paina paperipyyhkeellä. Toista prosessi, kunnes olet poistanut mahdollisimman paljon kosteutta.
- Yhdistä keskikokoiseen kulhoon bataatit, sipulit, munat, jauhot, vaahterasiirappi, kaneli ja suola.
- Kuumenna tilkka öljyä suuressa paistinpannussa miedolla lämmöllä.
- Muotoile perunaseoksesta tasaiset pihvit ja laita ne paistinpannuun. Keitä noin 3 minuuttia tai kunnes pohjat alkavat ruskistua, ja käännä ne sitten. Jatka muiden puolien paistamista 2-3 minuuttia. Pidä lämpö alhaisena, jotta pihvit kypsyvät ilman, että ulkopinnat palavat. Kun molemmat puolet ovat kullanruskeita, poista pihvit lämmöltä ja aseta ne paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle. Toista, kunnes kaikki pihvit ovat kypsiä.
- Tarjoile heti suosikki mausteiden ja/tai mausteiden kanssa.
Lisää bataattireseptejä
Grillatun mangon ja bataattisalaatin resepti
Juurivihannekset edulliseen talviruokaan
Paras tapa nauttia bataateista
