Viime vuosina ihmisten määrä on kasvanut voimakkaasti paikallisen syömisen eduista ja hyvästä syystä. Se on ympäristön kannalta parempi, koska sitä ei kuljeteta puoliperävaunuilla ympäri maata. Se on hyväksi paikalliselle taloudelle, koska tuet paikallisia pienviljelijöitä. Jotkut sanovat, että se maistuu jopa paremmalta. Mutta oppia löytämään ja käyttää näitä herkullisia, kotitekoisia hedelmiä, vihanneksia ja maitotuotteita voi olla hankalaa. Tässä muutamia vinkkejä ruoanlaittoon ja paikalliseen syömiseen.
Etsi paikalliset viljelijöiden markkinat
Olipa kyseessä viikonloppumarkkinat pysäköintialueella tai kokopäiväinen ruokakauppa, useimmilla yhteisöillä on paikallinen vaihtoehto suuremmille, ei-paikallisille jälleenmyyjille. LocalHarvest.org on hyvä paikka aloittaa. Siellä voit kirjoittaa postinumerosi ja löytää paikallisten viljelijöiden markkinat, joista löydät ne erittäin tuoreina
vihannekset, munat, hunaja ja hillot, jotka naapurisi on kasvattanut ja viljellut.Opi käyttämään sesongin tuotteita
Toki, voit halutessasi ripotella ripauksen appelsiininkuorta ateriaasi, mutta jos appelsiinit eivät ole sesonkiaikana, on todennäköisesti paikallinen vaihtoehto. Sesongin ulkopuoliset tuotteet ovat kalliita ja ne toimitetaan alueilta, joilla tuote todennäköisesti kasvaa (ja yleensä se ei ole takapihaasi.) Opi käyttämään sesongin tuotteita. Se haastaa sinut luomaan upean ruoan vihanneksella, jota et ehkä tunne, ja avaa sinut uusille ideoille keittiössä.
Ajattele tuotantolaatikon ulkopuolella
Paikallinen syöminen on paljon muutakin kuin paikallisten hedelmien ja vihannesten ostamista. Ympärilläsi viljelijät lypsävät lehmiä, keräävät hunajaa ja keräävät munia. Paikalliset hunajaharrastajat väittävät, että mehiläiskarkin syöminen voi auttaa kausiluonteisiin allergioihin ja jatkuvaan pahoinvointiin. Paikallisia munia syövät väittävät maistuvansa paremmin. Lisäksi niitä on monenlaisia, oranssista kirkkaan siniseen.
Liity ruokayhteistyöhön
Ruokaosuuskunnat ovat voittoa tavoittelematon tuotteiden jakamisyhteisö, jossa osallistuja maksaa kiinteän maksun saadakseen tuotekorin joka viikko. Yleensä sinulla ei ole aavistustakaan, mitä koriin tulee, mikä on osa hauskaa. Raa'an, paikallisen juurikkaan käytön oppiminen ensimmäistä kertaa voi olla jännittävä kokemus. Teetkö siitä keiton vai salaatin? Tämä tuntematon on osa hauskaa. Haasta itsesi olemaan luova, tue paikallisia viljelijöitä ja opi syö terveellisesti.
Lisää ruuanlaittovihjeitä ja trendejä
Nykyaikainen ruoanlaitto: Uusien trendien kokeilu kotona
Suosikkiruokiesi historia
Syötävä sisustus: Sisustus tuoreella ruoalla
