Vuodesta kuplista maukasta luulientä kaikkeen, mitä voit kuvitella laittavan paahtoleipää, vuosi 2016 on mielenkiintoinen vuosi kanadalaisille herkkuille.
Ruoka ja juomatrendit ja alan ihmiset viime aikoina jaettu heidän ennusteensa siitä, mitä kanadalaiset näkevät enemmän ravintolapöydillä vuonna 2016. Katso:
1. Syö kasviksesi
Kale on saattanut hallita jonkin aikaa ylivoimaisesti, mutta on turvallista sanoa, että kanadalaiset voivat odottaa enemmän vaihtelua uudella vuodella, kun lihattoman verkkovirran villitys osuu pöytään. "Se oli lehtikaalia kaikessa, lehtikaalia ja sitä, lehtikaalia. Luulen, että squash tulee takaisin gangbustereiden kanssa. On niin monia lajikkeita. Täällä on helppo kasvaa Kanada,” Donna Dooher, ravintolat Kanadan ravintolat ja toimitusjohtaja, kertoo Kanadan lehdistö.
Maailmanlaajuinen ruokatrendit Christine Couvelier lisää että kanadalaisten pitäisi odottaa "jatkoa ymmärrykselle tuoreesta ja paikallisesta sekä olla erittäin innovatiivinen ja luova keittiössä". Ja millaisia vihanneksia meidän pitäisi varoa? Odota, että ruuissa on kaikkea, myös sunchokes tai maa -artisokka.
2. Paahtoleipää, paahtoleipää ja lisää paahtoleipää
https://twitter.com/StellaQCampbell/status/662041949906599936
Luuletko, että paahtoleipä on vain nopea ja helppo ateria? Mieti uudelleen. Ravintolat eri puolilla Kanadaa ovat antaneet nöyrälle aamiaistuotteelle muodonmuutoksen ja täydentäneet kaiken kaikesta ylellisistä luuydinlevitteistä peitattuihin sardelliin. ”Se on varmasti erittäin innovatiivinen ruokalaji, jolla kehitetään reseptejä ja ajatuksia. Pidän sitä vuoden ainesosana ”, Couvelier sanoo.
Lisää: Yritimme paahdella lientä, joten sinun ei tarvitse (ja se oli yllättävän hyvä)
3. Luuliemi on uusi musta
Kun ajattelet lientä, jos olet jotain minun kaltaista, kuvittelet todennäköisesti OXO -kuutioita. Mutta kanadalaisten herkkujen odotetaan menevän hukkaan liemen päälle, joka muistuttaa enemmän isoäitisi tekemää vanhan koulun tyyppiä, kun kokit paahtavat ja keittävät luita terveellisen, proteiinipitoisen liemen vapauttamiseksi. Trendi on jo osunut New Yorkiin, jossa kokki Marco Canora tarjoilee luukerätän kuppeja uudessa luuliemipalkissaan. Brodo.
Odota kokkien tänä vuonna hyödyntävän täysimääräisesti eri luuliemien potentiaalia ruoanlaitossa: ”Voit laittaa ne keittoihin tai pataan”, Couvelier sanoo. ”Kokit laittavat ne valikoilleen, ja he voivat lisätä niihin asioita, kuten kookosmaitoa tai juurikkaamehua tai inkiväärimehua. Ja vain pari kuukautta sitten luuliemi alkoi näkyä ruokakauppojen varastossa. ”
Tämä uusi @brodoNYC pop-up tarjoilee luulientä, joka maistuu kuumalta suklaalta. https://t.co/SRjHF343n5pic.twitter.com/CAmC6qs8Tb
- No+hyvä (@iamwellandgood) 15. joulukuuta 2015
Lisää:Tein ramen -jäätelöä, eikä se ollut läheskään niin paha kuin odotin
4. Jää ei ole enää vain jäätä
Odota, että näet enemmän jääkuutioita, joihin on lisätty makuja, jotka vapautuvat hitaasti juomaasi, kun kuutio sulaa tänä vuonna, Couvelier sanoo. Hän ennakoi, että uusi villitys jääkuutioissa, joka on maustettu kaikella savusta alkoholiin, antaa sinulle dynaamisemman maku, koska saat ”eri maun eri aikoina juotessasi juomaa, koska se muuttuisi, kun jää sulasi hieman bitti."
5. Yogourt menee suolaiseksi
Unohda vanilja. Kokit alkavat hyödyntää jogurtin koko makupotentiaalia. "Kun ajattelet sitä ainesosana, se on loistava", Couvelier sanoo. Odota näkeväsi jogurtin kaikessa salaattikastikkeista innovatiivisiin kastikkeisiin, kun taas yksi aamiaistarvike pukeutuu päivälliselle vuonna 2016.
Lisää: Friteeratut kultakalakeksit ovat paras tapa syödä tomaattikeittoa
