Lomat ovat tarpeeksi stressaavia, ja viimeinen asia, josta sinun on huolehdittava, on se, mitä aiot tehdä joululahjaksi. Mikset anna itsellesi taukoa, kaada iso lasillinen piikkiruokaa ja heitä yksi näistä aterioista, jotka olet jo tehnyt uuniin?
Tiedämme, että pidämme myös tästä ajatuksesta paljon. Nämä helpot, uskomattomat ja herkulliset valmistusateriat poistavat stressin loma-aterioiden suunnittelusta ja tekevät perheen kanssa viettämisestä paljon helpompaa (ja myös herkullisempaa!).
1
Paahdettua butternut -squash -lasagnea
Palvelee noin 9
Ainekset:
- 4 kiloa kurpitsaa, hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3/4 dl maitoa
- Noin 3-1/2 kuppia Alfredo-kastiketta
- 1-1/2 kuppia ricottajuustoa
- 4 viipaletta pekonia, hienonnettuna ja kypsennettynä
- 12 lasagne -nuudelia
- 2 kuppia tuoretta mozzarellajuustoa
- 1 kuppi raastettua parmesanjuustoa
- Tuoretta timjamia ja rosmariinia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Aseta kurpitsa lasiseen uunivuokaan. Voitele oliiviöljyllä ja paista 45 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Laita monitoimikoneeseen, jossa on 3/4 dl maitoa, 1/4 dl vettä ja suolaa ja pippuria. Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi. Sekoita kurpitsaseos Alfredo -kastikkeeseen ja hienonnettuun pekoniin. Sekoita yhdistämään.
- Kuumenna lasagne -nuudelit kiehuvaksi ja keitä al dente, noin 8 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita ricottajuusto 1 kupillisen mozzarellan kanssa.
- Lämmitä uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 x 13 tuuman lasinen leivinpannu tarttumattomalla keittosuihkulla. Kaada noin 1/2 dl kastiketta lasiseen uunivuokaan ja levitä tasaisesti päällysteeksi. Päälle kastike kerroksella lasagnanuudeleita.
- Levitä ricotta -seos nuudelien päälle. Päälle lisää kastiketta ja toinen kerros nuudeleita. Toista, kunnes lopetat nuudelikerroksella. Ripottele päälle loput kastikkeesta ja ripottele päälle 1 kuppi mozzarellajuustoa ja parmesaanijuustoa.
- Paista noin 45 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
*Kun teet eteenpäin, säilytä VALMISTETTU lasagne jääkaapissa enintään 3 päivää tiiviisti muovikelmulla peitettynä. Kun olet valmis tarjoilemaan, paista yksinkertaisesti ohjeiden mukaan.
2
Valkoviiniä, valkosipulia, sipulia ja sitruuna -kanaa
Palvelee noin 8-12
Ainekset:
- 1 (5-6 kiloa) paistettua kanaa
- 2 sitruunaa, 1 viipaloitu ja 1 mehu
- 4 valkosipulinkynttä, murskattu
- 3 rkl voita, pehmennettynä
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu
- 1 kuppi valkoviiniä
- 2-3 ruokalusikallista rosmariinia
- 2-3 tuoretta basilikanlehteä
- Tuoretta rakuunaa
- Ripaus suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Poista viipaleet kanasta ja huuhtele huolellisesti. Laita hieman voideltuun uunivuokaan.
- Vapaasti suolaa ja pippuria kanan sisällä. Laita 1 kokonainen sitruuna, 1/2 rosmariinia, basilikaa, rakuunaa, valkosipulinkynsiä ja sipulia kanan onteloon.
- Hiero kanan ulkopuolelle voilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria sekä jäljellä oleva rosmariini. Käytä 1/2 sitruunan mehua, ripottele kanan pää. Muista suihkuttaa hieman onteloon. Käytä loput sitruunan toinen puolisko koristeeksi paistinpannulla.
- Kaada valkoviini kanan päälle. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä.
- Paista noin tunti tai kunnes lihamittari näyttää 175-180 astetta F.
*Huomasimme, että tämä maistui parhaalta, kun se valmistettiin päivää ennen. Lämmitä vain uunissa sinä päivänä, kun olet valmis tarjoilemaan.
3
Karpalo- ja pistaasipähkinäpuristettua porsaan sisäfileetä
Palvelee noin 6
Ainekset:
- 2 kiloa sian sisäfileetä
- 2 kuppia panko -korppujauhoja
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia hienonnettuja kuivattuja karpaloita
- 1/3 cup hienonnettua pistaasipähkinää
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Voitele paistinpannu tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Sekoita korppujauhot, oliiviöljy, karpalot ja pistaasipähkinät keskenään. Päällystä sisäfilee vapaasti suolalla ja pippurilla.
- Paina muruseseos sisäfileen päälle, kunnes vaaleanpunaista ei enää näy. Paista noin 35 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari saavuttaa 175 astetta F. Anna istua 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Lisää valmiita aterioita
Nopeat ja helpot valmistelut syksyyn
3 Valmista aterioita kiireisille äideille
Suunnittele reseptejä kiireisiin koulupäivän arki-iltoihin
