Avajaislounasreseptit - SheKnows

Tammikuu 21 on avajaisten päivä, ja vaikka se on poliittisesti erittäin tärkeä päivä, vielä jännittävämpää on seuraava lounas. Tänä vuonna juhlitaan presidentin tyyliä joidenkin kanssa reseptejä aivan juhlasta lähtien, että presidentti tulee nauttimaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis muutti juuri suosikkikastikkeemme voileivään ja se on niin helppo valmistaa

Valkoinen talo julkaisee kaikki menut nykyisistä ja menneistä avajaisista, jotka ovat peräisin vuodelta 1981, mukaan lukien reseptit vuodesta 2001 lähtien, jotta kotikokit voivat nauttia lounaan presidentin kanssa. Vaikuta vieraisiin ruokalistalla, joka on innoitettu avauslounaasta, joka on ollut perinne jo yli vuosisadan ajan.

Aloituslounaan reseptit ovat aina tyylikkäitä riffejä klassisista amerikkalaisista mauista. Tänä vuonna löydät höyrytettyä hummeria New England -simpukkakastiketta, hickory -grillattua bisonia punaisella peruna piparjuurikakku ja villi huckleberry vähennys, ja Hudson Valleyn omenapiirakka hapankermajäällä kerma. Tee tarkat reseptit tai käytä niitä hyppypisteenä avajaislounaalle.

Höyrytetty hummeri New England simpukka chowder kastike resepti

Palvelee 4

Ainekset:

Höyrytetyt hummerin hännät:

• 1 gallona vettä
• 1/4 rkl kosher -suolaa
• 1/2 tl valkoviiniä
• 3 tähden anista
• 2 kuppia mirepoixia (1/4 tuuman noppaa porkkanaa, selleriä, sipulia ja purjoa)
• 4 (4 unssia) hummerin hännät
• 1 iso kulho jäävettä

New England simpukan chowder -kastike:

• 1/4 cup jauhettua salottisipulia
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 1 kuppi valkoviiniä
• 2 kuppia purkitettua simpukanmehua
• 20 Pikkukaulan simpukat, huuhdeltu kylmällä vedellä
• 2 kuppia raskasta kermaa
• 1/2 rkl rypsiöljyä
• 1 kuppi kuutioitu porkkana
• 1 kuppi kuutioitua selleriä
• 1 kuppi kuorittua ja kuutioitua Yukon -kultaperunaa
• 1 kuppi kuutioitu purjo
• 1/2 dl kuutioitua sipulia
• Ripaus kosher -suolaa
• Nipistä murskattua pippuria
• 1/4 kupillista rakuunaa, hienonnettuna viime hetkellä

Ohjeet:

Höyrytetyt hummerin hännät:

1. Yhdistä vesi, suola, valkoviini, tähtianis ja mirepoix 8 litran kattilaan ja kiehauta.
2. Aseta hummerin pyrstöt toiseen 8 litran kattilaan ja kaada varovasti kiehuvaa nestettä hummerin hännän päälle. Anna höyrystyä noin 6 minuuttia.
3. Poista hännät nesteestä ja laita jääveteen 5 minuutiksi kypsennyksen lopettamiseksi. Poista hännät jäältä ja aloita hummerilihan poistaminen kuoresta.
4. Leikkaa jokainen hummerin pyrstö 6 suureksi paloksi, laita uunivuokaan ja lisää 2 rkl vettä astiaan. Peitä kansi tai foliolla ja jäähdytä tarjoiluun asti.
5. Kuumenna hummeri tarjoiluaikana laittamalla se 170 asteen uuniin noin 15 minuutiksi.

New England simpukan chowder -kastike:

1. Yhdistä salottisipuli, valkosipuli, valkoviini ja simpukka mehu kulhossa.
2. Aseta suuri, raskas pohjainen kattila korkealle lämmölle 3-4 minuutiksi.
3. Aseta simpukat varovasti kattilan pohjalle. Kaada salottisipuli nopeasti simpukoiden päälle ja peitä kansi. Simpukat alkavat avautua muutaman minuutin kuluttua.
4. Kun simpukat on avattu, ota kattila liedeltä ja laita simpukat kulhoon jäähtymään (varaa salottisipulineste).
5. Poista simpukat niiden kuoresta ja pilko karkeasti (nämä lisätään kastikkeeseen viime hetkellä).
6. Siivilöi salottisipulineste ja laita puhtaaseen kattilaan keskilämmöllä puolittumaan (noin 1 litra).
7. Kuullota viipaloitu vihannes rypsiöljyssä erillisessä kastikeastiassa ripaus suolaa ja pippuria 3-4 minuuttia keskilämmöllä.
8. Lisää simpukka -neste ja raskas kerma vihanneksiin ja kiehauta, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja anna kastikkeen hautua, kunnes haluttu sakeus ja vihannekset ovat pehmeitä. Kastikkeen tulee peittää puulusikan takaosa.
9. Lisää hienonnettu simpukat ja hienonnettu estragon kastikkeeseen. Lusikoi hummerin päälle juuri ennen tarjoilua.

Lisää presidentin ruokaa ja juomaa

Kotipanimot Todella haluavat presidentti Obaman olutreseptin
Vaalipäivä Jolly Rancher infusoi cocktail -ampujia
Michelle Obaman koululounasohjelma saa lapset nälkäiseksi