Maustekurkkua: Kuinka estää ruoan jäännökset kastumasta - SheKnows

Jäännökset voi olla todella hyvää, kunhan ruoka ei ole märkää. Tässä on viisi tapaa estää se.

Aiheeseen liittyvä tarina. 22 parasta online -ruoanlaitto -luokkaa, jotka saavat sinut kokkaamaan kuin Ina Garten hetkessä

Valokuvaluotto: Warren_Price/iStock360/Getty Images

Myönnän ensimmäisenä, etten ole koskaan ollut suuri jäämien fani. Se tuntui vain "vanhalta ruoalta" eikä koskaan houkutellut minua. Nyt, kun katson taaksepäin, tärkein syy oli se, että päädyin aina märkään ruokaan seuraavana päivänä. En tiennyt, kuinka säilyttää tai lämmittää tähteet siten, että ruoka maistui tuoreena päivä tai kaksi myöhemmin. Nopeasti eteenpäin tänään, ja jäännökset ovat itse asiassa yksi lempiruokistani syötäväksi - olipa lounas seuraavana päivänä tai illallinen seuraavana iltana. Näin voit estää tähteesi kastumisen, jotta voit todella nauttia niistä.

Jos luulet, että voit kääriä jäljellä olevan illallisen löysästi ja se maistuu hyvältä seuraavana päivänä, mieti uudelleen. Tämä on täydellinen resepti vanhentuneen ruoan, märän ruoan tai jopa saastuneen ruoan luomiseen. Säilytä sen sijaan jääneet ruoat kuivassa, tiiviisti suljetussa astiassa. Tämä sisältää ravintolan ruokaa. Siirrä esimerkiksi kiinalainen ruoka toiseen astiaan ennen jäähdyttämistä. Ruoka on säilytettävä kahden tunnin sisällä tai vähemmän.

Ruoan ja astioiden kasaaminen päällekkäin jääkaapissa ei anna ruoan jäähtyä kunnolla, jolloin syntyy ruokaa, joka ei maistu lähes yhtä hyvältä seuraavana päivänä. Aseta ruoka niin, että ympärillä on noin tuumaa ilmaa, jolloin viileä ilma kiertää tasaisesti koko jääkaapissa. Puhdista jääkaappi säännöllisesti, jotta et unohda jäämiäsi, ja säilytä ne aina jääkaapin etuosaa kohti, jotta niihin pääsee helposti käsiksi.

Pasta on täydellinen esimerkki ruoasta, jota ei koskaan lämmitetä uudelleen mikroaaltouunissa. Mutta se on yleensä huomattavasti kuivempaa kuin se oli tuoreena. Vältä tämän tapahtuessa asettamalla kostea paperipyyhe pastan päälle samalla kun lämmität uudelleen mikroaaltouunissa. Jos sinulla ei ole paperipyyhkeitä, täytä kahvikuppi vedellä ja mikroaaltouuni sen mukana jääneen ruoan kanssa.

Jos paistoit viime yönä kasviksia illalliselle, paista tähteet jälleen lounaalle tänään. Pizza valmistetaan aina uunissa, joten lämmitä myös sen jäämät. Riisi valmistetaan liesillä, joten lämmitä se liedellä tilkka oliiviöljyä maun palauttamiseksi. Vaikka nämä menetelmät ovat hieman enemmän aikaa vieviä kuin perinteinen mikroaaltouuni, ruoka maistuu huomattavasti paremmalta.

Useimmat jääneet ruoat säilyvät jääkaapissa jopa neljä päivää, mutta ei ole mitään takeita siitä, että ne maistuvat samalta neljänä päivänä kuin ensimmäisenä päivänä. Yritä syödä jäännökset seuraavana päivänä, jos mahdollista. Ruoka lämpenee paremmin, maku on sama (ellei parempi) kuin edellisenä iltana ja vähennät mahdollisuuksiasi unohtaa ne.

Lisää vinkkejä ruoanlaittoon

Maustekurkkua: Kuinka syödä fiksu ja terveellinen aamiainen
Maustekurkkua: Kuinka ruokkia vegaani
Maustekurkkua: Kuinka korjata katkera tee