Kun minun on täytynyt kääntää frittata pannulla toisen puolen kypsentämiseksi, olen aina pysähtynyt hetkeksi, koska pelkäisin pilata sen. Sitten ajattelin pienentää niitä, jotta niistä olisi helpompi hallita. Joten he menivät silikonista valmistettuun pienikokoiseen muottiin ja uuniin. Ne tulivat kauniisti esiin, eikä minun tarvinnut ponnistella kääntämällä. Paistamisen aikana niitä ei tarvinnut koskea ollenkaan. Se oli täydellinen!
Näiden mini frittatan ainesosilla on erilainen rooli, jotta ne maistuvat erityisiltä. Ricotta antaa pörröisen tekstuurin, kun taas parmesaani antaa heille paljon rikkaamman maun. Herneet antavat kontrastin munien keltaisuudelle, mutta ne antavat tauon myös juuston ja munien makuun. Täytä ne tuoreella ricottalla ja herneillä, ja teet varmasti vaikutuksen brunssivieraillesi.
Paistetut mini frittatat herneillä ja ricottalla resepti
Muunna tavallinen frittatasi erikoisemmaksi tällä paistetulla miniversiolla, johon on sekoitettu ricotta ja herneet. Se kestää hieman kauemmin, mutta ei pannulla kääntämistä.
Saanto 6
Valmistusaika: 20 minuuttia | Paistoaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia
Ainekset:
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 4 munaa
- 4 rkl raastettua Parmigiano-Reggiano- tai Parmesan-juustoa
- 3/4 dl ricottajuustoa
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 365 asteeseen F.
- Paista herneet kattilassa oliiviöljyn kanssa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 8 minuuttia. Anna niiden jäähtyä 5 minuuttia.
- Yhdistä keskikokoiseen kulhoon munat, Parmigiano-Reggiano, 1/2 kuppi ricottaa, 1/2 kuppi herneitä, suola ja pippuri. Sekoita keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Kaada seos kuuteen silikoniseen pienikokoiseen muottiin. Käytä silikonia, jotta mini -frittatat liukuvat helposti kypsennyksen jälkeen.
- Paista keskitasolla 15 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
- Koristele jokainen mini frittata jäljellä olevalla ricottalla ja herneillä. Ripottele ne hieman murskatulla pippurilla.
- Tarjoile lämpimänä.
Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivun Facebookissa.
Lisää frittata -reseptejä
Jääkaapin puhdas frittata
Jäljellä oleva kalkkunan frittata
Paahdettu tomaatti frittata
