Kokki Roberto Martin jakaa yli 125 herkullista vegaani reseptejä, jotka tekevät terveellisestä vegaaniruoasta kaikkien saatavilla. Hänen keittokirjastaan Vegaaninen ruoanlaitto lihansyöjille löydät reseptejä, jotka haluat tehdä ja syödä elämäntavoistasi riippumatta.
Keittokirjan arvostelu
Ei tarvetta "jos vain"
Ellen DeGeneres ja hänen vaimonsa Portia de Rossi ovat molemmat vegaaneja, sillä he ovat päättäneet poistaa kaikki eläinperäiset tuotteet ruokavaliostaan noin neljä vuotta sitten. Juuri nyt voit ajatella itsellesi: "Minäkin voisin olla vegaani, jos minulla olisi henkilökohtainen kokki, joka valmistaa minulle vegaanisia aterioita."
Ja siellä on keittokirja, Vegaaninen ruoanlaitto lihansyöjille: Yli 125 reseptiä niin maukasta, ettet unohda lihaa, voi olla valtava apu, jos olet kiinnostunut siirtymään vegaaniseen ruokavalioon. Roberto Martin, Ellenin ja Portian henkilökohtainen kokki ja tämän vankan keittokirjan kirjoittaja, ei ollut vegaani, kun hän haki työtä kahden tähden kanssa. Hän selittää, että aloitettuaan työn hän oppi, että ”vegaaniruoka ei ole erilainen kuin mikään muu keittiö”. Roberto kannustaa lukijoita kaikkeen mitä tarvitset Vegaanisen ruoanlaiton ja syömisen tekeminen on saada vähän luovuutta korvaamalla eläinperäiset tuotteet ja vaihtamalla kasviproteiini liha.
Suosikit voivat silti olla suosikkeja
Portia kirjoitti keittokirjan esipuheen ja selittää, että sen jälkeen kun hän ja Ellen olivat tehneet päätöksen tulla vegaaniksi, huoli alkoi tuntua siltä, että he kokisivat olonsa köyhiksi ruokavaihtoehdoista. Hän oli huolissaan siitä, etteivät he pystyisi jatkamaan vegaanista ruokavaliotaan tofulla ja salaateilla.
Roberto poisti tämän huolen. Miten? Luomalla reseptejä ja aterioita tutuilla tekniikoilla. Vain ainesosat ovat muuttuneet. Hän sanoo: ”Haluan tehdä tuttuja, lohduttavia ruokia, jotka tekevät vegaaniksi olemisesta helppoa. Ruoka maistuu niin hyvältä, ettei kukaan kaipaa lihaa! ” Hän loi suosikki ateriansa palvelemaan Ellenille ja Portialle ja pian myös heidän ateriansa.
Täällä nähty:
Quinoa ja
Karpalosalaatti
Kirjassa on useita vinkkejä ja tekniikoita, jotka helpottavat vegaanisten aterioiden valmistamista, sekä suuria, eloisia valokuvia. Kirjassa reseptit alkavat aamiaisella ja kattavat kaiken jälkiruokien kautta, mukaan lukien juomat, mausteet ja kastikkeet.
Kirjan resepteihin kuuluu Tofu Benedict ja Chipotle Cream aamiaisella; Avokado Ruben lounaaksi; Paahdetut maissidodgerit (kasvispihvien ”kahden pureman herkut”, jotka sisältävät vegaanisia juustoja, mausteita ja mausteita) alkuruoaksi; ja Kvinoa- ja karpalosalaattia, salaattia ja perintötomaattivinaigrettia salaattikategoriassa.
Jos haluat ostaa kopion Vegaaninen ruoanlaitto lihansyöjille vierailla Hachette -kirjaryhmä.
Kirjailijasta
Roberto Martin kasvoi meksikolais-amerikkalaisessa 15-perheessä. Opiskellessaan hän työskenteli ravintolassa, rakastui ruoanlaittoon ja osallistui Amerikan kulinaariseen instituuttiin. Hänestä tuli julkkisten henkilökohtainen kokki ja hän on keskittynyt ravitsemukseen ja terveyteen. Nyt hän kokkaa yksinomaan vegaanisia aterioita Ellen DeGeneresille ja Portia de Rossille. Hän esiintyy usein päällä Ellen DeGeneres Show ja näyttelyn verkkosivuilla.
Lisää keittokirjoja kokeiltavaksi
Ellie Kriegerin pienet muutokset, suuria tuloksia
Lihaton maanantain keittokirja
Viisikymmentä kanan sävyä
