Jaden Hair, kirjoittaja Höyrykeittiön keittokirja, joka on nimetty hänen erittäin suositun ruokabloginsa mukaan, on tehnyt aasialaisesta ruoanlaitosta esteettömän pyrkimyksen kotikokkeille, jotka haluavat palvella aitoja aasialaisia ruokia. Höyrykeittiön keittokirja on rikas Aasialaisia reseptejä jotka korostavat keittiön ainesosia ja makuja ilman monien muiden keittokirjojen ja aasialaisten ravintoloiden suosittuja fuusiokierteitä. Tässä on kaksi Hairin herkullista aasialaista ruokaa, jotka on helppo valmistaa illalliseksi!
Steamy Kitchen innostaa
Hiusten lähestymistapa ruoanlaittoon on mahdollistanut hänen säilyttää äitinsä perhereseptit tulevalle kokkien sukupolvelle… puhumattakaan monista Twitter -seuraajista (21 000 ja lisää!).
Jokaisen aasialaisen reseptin ja suussa sulavan valokuvan myötä Hairin persoonallisuus todella avautuu sivulta. Kotikokista kääntynyt ruokakirjoittaja saa sinut nälkäiseksi ja innostuneeksi ruoanlaitosta.
Höyrykeittiön keittokirja kattaa tärkeimmät asiat, mukaan lukien tarvittavat työkalut ja ainesosat, jotta voit aloittaa keittiössä herkullisen mutta helpon aasialaisen reseptin valmistamisen. Se kiinnostaa sinua
ruokahalu olematta ylivoimainen tai tylsä, kuten jotkut muut kattavat aasialaisen ruoanlaiton kirjat. Päinvastoin, Hairin kirja on lähestyttävä, pelottava ja inspiroi sinua pääsemään mukaan
keittiö.
Muista käydä SteamyKitchen.com hiusten kasvavaan arkistoon helppoja aasialaisia reseptejä.
Helppoja aasialaisia reseptejä
Makea ja hapan Lychee -lihapullat
Tarjoilee 4 osana moniruokaista ateriaa
Resepti
mukautettu Höyrykeittiön keittokirja kirjoittanut Jaden Hair, Tuttle Publishingin hyväksi (2009).
Makea -hapan kastike:
1/4 dl mehua purkitetuista litseistä
1/4 dl valkoviinietikkaa
3 rkl ruskeaa sokeria
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1/4 kuppi ketsuppia
1/4 tl suolaa
Lihapullat:
1 kiloa jauhettua sianlihaa
1 muna
1/4 tl suolaa
1 rkl yleisjauhoja
Valmistelua varten:
1-2 rkl rypsi- tai kasviöljyä
1 punainen paprika, kylvetty, leikattu 1 tuuman paloiksi
1 vihreä paprika, kylvetty, leikattu 1 tuuman paloiksi
1 (14 unssia) voi litsiä, valutettu (mehu varattu kastikkeelle), puolitettu
Ohjeet:
1. Kuumenna makean ja hapan kastikkeen ainekset kattilassa kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
2. Yhdistä ison lusikan ainekset kulhossa. Seoksen tulee olla paksu ja erittäin tahmea. Jos ei, lisää 1 tl jauhoja. Muodosta lihapullat, laita hyvä
kourallinen lihaa kämmenellesi ja purista lihapallo etusormen ja peukalon läpi. Sinun on ehkä toistettava tämä liike kaksi tai kolme kertaa muodostaaksesi pallon tiukkaan,
kompakti ja pyöreä lihapullo. Kaavi pienellä lusikalla lihapulla kädestäsi ja aseta lautaselle. Yritä pitää kaikki lihapullat halkaisijaltaan 1-1/2 tuumaa varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti.
3. Lisää suurelle paistinpannulle keskilämpötilalle juuri niin paljon ruokaöljyä, että se peittää pannun ohuesti. Lisää lihapullat kuumina ja varmista, etteivät ne kosketa toisiaan. Paista 2-3 minuuttia,
pyöritä palloja niin, että ne ruskistuvat tasaisesti. Lihapullojen keskikohdan tulee olla vielä kypsentämätön, koska ne valmistuvat kastikkeessa.
4, Lisää punaiset ja vihreät paprikat ja viipaloidut litit pannulle. Kaada makea ja hapan kastike päälle ja peitä tiiviillä kannella. Anna kiehua miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes
lihapullat kypsennetään. Voit halutessasi leikata johonkin lihapullista kypsyyden tarkistamiseksi.
Aasialainen päärynäjäädytetty jogurtti
Tekee 1-1/2 pinttiä
Resepti muokattu Höyrykeittiön keittokirja kirjoittanut Jaden Hair, Tuttle Publishingin hyväksi (2009).
Ainekset:
2 isoa aasialaista päärynää
1/4 tl tuoretta puristettua sitruunamehua
1 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
1-1/2 kuppia kreikkalaista tavallista jogurttia,
1/2 dl sokeria
Antelias ripaus hienoa merisuolaa
1 rkl murskattuja vaaleanpunaisia pippureita
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko päärynät pieniksi 1/2 tuuman paloiksi. Sekoita sitruunamehun kanssa, jotta se ei ruskistu.
2. Sekoita tehosekoittimessa päärynät ja inkivääri ja soseuta tasaiseksi. Saatat joutua käyttämään ruokalusikallista vettä päärynöiden liikuttamiseksi.
3. Yhdistä isossa kulhossa päärynä-inkivääri-sose jogurtin, sokerin ja suolan kanssa. Jäähdytä 1 tunti. Vatkaa jäätelökoneesi valmistajan ohjeiden mukaan.
3. Päälle jäädytetty jogurtti murskatulla vaaleanpunaisella pippurilla ennen tarjoilua.
Lisää herkullisia aasialaisia reseptejä
- Aasialaisia reseptejä grillissä
- Aasialaistyyliset keittoreseptit
- A-listan ruokia, joissa on aasialaista tunnelmaa
