Terveet parsakaalireseptit, joilla on suuri maku - SheKnows

Jos läheistesi saaminen tukahduttamaan vihannesannos aiheuttaa iltaisin perhevihan, nämä reseptit ovat sinua varten.

Aiheeseen liittyvä tarina. 20 minuutin yhden pannun paistettu sianlihaillallinen, joka sisältää hedelmiä ja vihanneksia

Eivätkö muistot jäädytetyistä, mikroaaltouunista, juustolla peitetyistä parsakaaliruokia estävät perheesi avaamasta mieltään tälle herkulliselle vihreälle vihannekselle? Ne päivät ovat jo kauan menneet, ja runsaat tuotteet ovat nyt saatavilla ympäri vuoden. On korkea aika esitellä heille parsakaali, joka tarjoillaan tuoreena ja yhdistettynä suuriin, rohkeisiin makuihin. Nämä ruoat saattavat vain muuttaa nuo parsakaali-vihaajat käännynnäisiksi ja olet korttelin ylpein äiti!

Curried parsakaalikeitto

Lisävaiheessa parsakaalin paahtaminen antaa tälle keitolle enemmän syvyyttä, eikä curryn ja korianterin yhdistelmää voi voittaa.

Palvelee 4-6

Ainekset:

• 2 kiloa parsakaalia
• 1 keltainen paprika
• 4 rkl oliiviöljyä, jaettu käyttö
• 1 pieni keltainen sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
• 4 kuppia kananlientä
• 1/2 tl kuumaa curryjauhetta
• 1/4 tl makeaa curryjauhetta
• 1/2 dl raastettua Monterey Jack -juustoa
• 4-6 rkl hienonnettua korianteria
• Suola
• Pippuri

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Pilko parsakaali ja paprika karkeasti. Laita reunatulle leivinpaperille, kaada päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Paista noin 20 minuuttia, käännä silloin tällöin pehmeäksi.
3. Kuumenna jäljellä olevat kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa. Kuullota sipuleita, kunnes ne alkavat ruskistua, ja lisää sitten valkosipuli ja inkivääri ja paista vielä minuutti. Sekoita paahdettu parsakaali ja paprika sipuliseokseen ja lisää kananliemi ja curryjauheet. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten kiehuvaksi ja peitä. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
4. Soseuta keitto tehosekoittimella tai upposekoittimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon juustoraaste ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
5. Tarjoile tarjoilua varten kulhoon noin ruokalusikallinen hienonnettua korianteria.

Parsakaalisalaattia manteleilla ja tuoretta mozzarellaa

Parsakaalisalaatti voi olla tylsää, mutta kirpeän vinaigretteen, pähkinöiden ja tuorejuuston lisääminen antaa tälle astialle paljon pizzazzia.

Palvelee 4

Ainekset:

• 12 unssia parsakaalin kukkia
• 6 pientä paprikaa, leikattu renkaiksi
• 1/3 cup hienonnettua salottisipulia
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/4 tl pippuria hiutaleita
• 1/2 dl kuutioitua tuoretta mozzarellajuustoa
• 1/4 cup hienonnettuja paahdettuja ja suolattuja manteleita
• 1/4 kuppi plus 1 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl punaviinietikkaa
• 1 tl Dijonin sinappia
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria

Ohjeet:

1. Sekoita 1/4 dl oliiviöljyä, punaviinietikkaa, Dijonin sinappia, suolaa ja pippuria. Varata.
2. Höyrytä parsakaali kiehuvan veden päällä haluttuun arkuuteen, noin 5-7 minuuttia.
3. Kuumenna samalla ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota salottisipulia ja paprikahiutaleita, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä. Lisää valkosipuli ja viipaloidut pienet paprikat. Keitä kunnes paprikat alkavat pehmentyä.
4. Lisää pannulle höyrytetty parsakaali ja sekoita hyvin. Keitä vielä minuutti ja siirrä sitten isoon kulhoon.
5. Kaada heti noin puolet vinaigrettestä parsakaalin päälle, sekoittaen kevyesti, jotta se yhdistyy. Anna seistä noin viisi minuuttia ja lisää sitten lisää vinaigretteä tarpeen mukaan.
6. Sekoita mozzarella ja mantelit juuri ennen tarjoilua.
7. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Lisää parsakaalista

Kuinka saada lapsesi syömään parsakaalia
Lihaton maanantai: Polenta, parsakaali ja Gorgonzola
Tämän illan illallinen: Kermainen parsakaali ja kalkkuna tortellini -resepti