Ziti -pasta sekoitetaan ricottajuuston, yrttien ja makean italialaisen makkaratomaattikastikkeen kanssa lopullisen illallisen luomiseksi. Lisää tämä viikoittaiseen illalliskierrokseen, koska siitä tulee perheesi uusi suosikki.
Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi, afrikkalainen maapähkinäpata, takaamme sinun rakastavan
Tämä runsas ja täyttävä pasta -illallinen miellyttää kaikenikäisiä faneja. Se on paitsi erittäin helppo ruokalaji, myös loistava ateriavaihtoehto perheen ruokintaan tai pääruokaa viihdyttäväksi illallisjuhlilla. Tarjoile tätä paistettua zitiä suuren vihreän salaatin, valkosipulileivän ja hyvän viinipullon kanssa.
Paistettua zitiä makealla italialaisella makkarareseptillä
Palvelee 6-8
Ainekset:
- Oliiviöljy
- 1 iso sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3/4 kiloa makeaa italialaista sianlihamakkaraa, poistettu kotelostaan ja murentunut
- Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1/4 dl kuivaa punaviiniä
- 4 kuppia suosikkimerkkisi pastakastiketta
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta meiramia tai oreganoa (noin 6 isosta oksasta)
- 1 kuppi tuoretta ricottajuustoa
- 1 kuppi tuoretta mietoa pecorino -juustoa
- Nipistä muskottipähkinää, mieluiten juuri raastettua
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljaa
- 1 kiloa kuivattua zitiä
- 1/2 kiloa mozzarellaa, mieluiten tuoretta, raastettuna
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen ja öljytä kevyesti iso paistovuoka. Kuumenna iso kattila suolattua vettä kiehuvaksi.
- Lisää suurelle pannulle keskilämmöllä kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää sipuli ja kuullota noin viisi minuuttia tai kunnes se on läpikuultavaa. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri sekä makkara pannulle ja keitä kunnes makkara ei ole enää vaaleanpunainen. Valuta rasva (jos on) makkarasta.
- Lisää punaviini makkaseokseen ja anna kiehua, kunnes se on hieman vähentynyt. Lisää pastakastike ja anna kastikkeen kiehua ilman kantta noin 25 minuuttia. Lisää juuri ennen kastikkeen valmistusta marjorami tai oregano.
- Sekoita suuressa kulhossa ricotta, noin puolet raastetusta pecorinosta, muskottipähkinä ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää ziti -pasta kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi. Valuta pasta hyvin ja sekoita se ricotta -seoksella, kunnes se on hyvin päällystetty. Lisää tomaattikastike ja sekoita varovasti hyvin.
- Kaada ziti -seos uunivuokaan ja ripottele päälle mozzarella ja jäljellä oleva pecorino. Paista ilman kantta, kunnes se on hieman ruskistunut ja kupliva, noin 20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä viisi minuuttia. Palvella.
Muita ideoita pastaa varten
Caprese -leivonnaiset
Valkoviiniä ja sienipastaa
Kana spagettivuoka
