Etsitkö lohdullista keittoa, jonka lähetät kouluun lapsesi kanssa? Kokeile tätä helppoa mutta tyydyttävää tomaatti-basilika-keittoa grillattujen juustokrutonkien kanssa.
Olen melko varma, että olisin koulun onnekkain lapsi, jos minulla olisi tämä keitto lounaaksi. Se on täynnä makua, ja siinä on grillattua juustoa krutonkeina. Olen melko varma, että siitä ei tule paljon parempaa. Voit kaataa keiton termosiin, jotta se pysyy lämpimänä, ja heittää krutonit, kun olet valmis syömään.
Vastuuvapauslauseke: Lapsesi rakastavat sinua vielä enemmän, jos lähetät heidät kouluun tämän keiton kanssa.
Tomaatti-basilikakeitto grillatun juustokrutonkien reseptillä
Palvelee 4
Ainekset:
- 3/4 dl hienonnettua basilikaa
- 1 (28 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 1 (8 unssia) tölkkikastiketta
- 1 makea sipuli, kuutioituna
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1/3 dl kreikkalaista jogurttia
- 1/2 tl suolaa
- Nipistä pippuria
- 4 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 amerikkalaista juustoviipaletta
- Voi, levitettäväksi
Ohjeet:
- Lisää suureen varastopottiin 8 ensimmäistä ainesosaa. Peitä kattila ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista keitto ja käytä upotussekoitinta tai tavallista tehosekoitinta. (Jos käytät tavallista tehosekoitinta, lisää keitto takaisin kattilaan sekoittamisen jälkeen.)
- Peitä ja kypsennä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Aseta suuri paistinpannu keskilämmölle. Laita 1 siivu juustoa kahden leipäviipaleen väliin ja voita sitten leivän ulkopinnat. Laita pannulle ja anna ruskistua ennen kääntämistä. Toista toisen voileivän kanssa. Leikkaa grillattu juusto pieniksi neliönmuotoisiksi paloiksi.
- Laita 3-4 kauhaa keittoa kulhoon suurella kauhalla ja lisää päälle grillattuja juustokrutonkeja.
Huomautus: Jos lähetät tämän keiton kouluun lapsesi kanssa, kaada keitto lämpösäiliöön ja laita krutonit vetoketjulliseen pussiin.
Lisää keittoreseptejä
Quinoa- ja edamame -keitto
Enchilada -keitto
Italialainen lasagne -keitto
