Tämä kasvissyöjäystävällinen stroganoff käyttää murennettuja kasvishampurilaisia lihan sijasta ja tarjoillaan kermaisen kastikkeen kanssa nuudelien päällä.
Tätä juustohampurilaisen stroganoffia teen usein kotini kasvissyöjille. Perinteisissä versioissa käytetään jauhettua naudanlihaa, mutta tässä ruokalajissa käytän orgaanisia kasvishampurilaisia, jotka sulatan ja murennan jauhelihan jäljittelemiseksi. Kasvishampurilaisten käyttö lisää makua ja auttaa lisäämään tekstuuria tähän reseptiin. Voit tehdä tästä vegaanista yksinkertaisesti käyttämällä vegaanista smetanaa kreikkalaisen jogurtin sijasta ja maitotonta juustoa Monterey Jackin sijasta.
Lihaton juustohampurilainen stroganoff -resepti
Palvelee 4-6
Ainekset:
- 1 rkl voita
- 1 pieni makea sipuli, jauhettu
- 1/2 dl hienonnettuja sieniä (valinnainen)
- 1/2 dl kasvislientä
- 4 kasvishampurilaispihviä murentunut (käytin Amyn luomua Kalifornian hampurilaisia)
- 1-1/2 kuppia rasvatonta tavallista kreikkalaista jogurttia tai rasvatonta smetanaa
- 1/2 dl silputtua Monterey Jack -juustoa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Keitettyjä munanuudeleita tai pastaa tarjoiluun
- Koristeeksi tuoretta hienonnettua persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
- Keskilämmöllä sulata voi isossa pannussa. Lisää joukkoon makea sipuli ja sienet ja keitä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, 3-4 minuuttia.
- Lisää murskatut kasvishampurilaiset ja paista, kunnes kasvishampurilaiset ovat ruskistuneet.
- Lisää pannulle kasvisliemi ja kreikkalainen jogurtti ja kiehauta. Sekoita joukkoon Monterey Jack -juusto ja keitä kunnes juusto on sulanut.
- Poista seos lämmöltä ja tarjoile lämpimien munanuudeleiden tai pastan päälle. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla.
Lisää lihattomia reseptiideoita
Täytetyt vegaaniset hampuripommit
Mausteinen sitruunaruohon tofu
Kasvis ramen -hampurilainen mausteisella majoneesilla
