Piknik on rentouttava tapa viettää aikaa nauttien ulkoilusta. Raitis ilma on päihdyttävää, aurinko lämmittää sielua ja jotenkin ruoka vain maistuu paremmalta! Jokaisella on omat suosikkinsa, kun on kyse piknik -hinnoista, mutta piknik ei olisi sama ilman valikon herkullista salaattia!
Olipa kyseessä romanttinen pako kahdelle, iso perhe, joka kokoontuu kaksikymmentä tai jotain siltä väliltä, ruoka on piknikin ensisijainen pelaaja. Grillattuja hampurilaisia, hot dogit, makkarat ja friteerattu kana ovat kaikki suosittuja tuontituotteita, samoin kuin suolaisia välipaloja, viipaloituja hedelmiä, juoma -annoksia ja tietysti salaatteja!
Sinulla on lukemattomia vaihtoehtoja pikniksalaatin valmistuksessa, mutta on tärkeää muistaa, että lehtivihanneksiin ja kastikkeeseen perustuva salaatti voi kuihtua ja muuttua vuotavaksi hetken kuluttua. Salaatit, joissa on paksuita vihanneksia, pastaa, riisiä, lihaa tai hedelmiä, pysyvät yleensä paremmin liikkeessä ja buffet -buffetissa. Harkitse a
kreikkalainen salaatti, coleslaw, pasta salaatti, kanasalaatti, perunasalaattia tai marinoitua kasvisalaattia seuraavalle piknikille, ja muista pitää salaatit viileinä käyttämällä jäähdytintä tai jääpusseja, jotta ne eivät pilaannu.Marinoitua kasvisalaattia
Palvelee 8
Ainekset:
- 2 tölkkiä painiketta sieniä, valutettu
- 3 kuppia pieniä parsakaalikukkia
- 3 porkkanaa, viipaloitu
- 3 sellerin vartta, viipaloitu
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu
- 1 keskikokoinen punasipuli, kuutioituna
- 1 punainen tai keltainen pippuri, kuutioituna
- 1 pullo italialaista salaattikastiketta
Ohjeet:
- Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset, jotta kasvikset peittyvät perusteellisesti kastikkeella.
- Lisää seos ilmatiiviiseen astiaan, suureen sekoituskulhoon, jossa on tiiviste, tai suureen elintarviketurvalliseen, ilmatiiviiseen pussiin.
- Marinoi jääkaapissa vähintään 12 tuntia sekoittaen usein.
Klassinen peruna-pekonisalaatti
Palvelee 8
Ainekset:
- 2 kiloa punakuorisia vauvaperunoita, kuorittuna ja pidettynä kokonaisina
- 4 munaa
- 1 kiloa pekonia
- 1/2 dl hienonnettua vihreää sipulia
- 1 sellerin varsi, hienonnettuna
- 2 kuppia majoneesia
- Kosher-suolaa ja tuorepuristettua pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää 1-1/2 tl suolaa ja perunat.
- Keitä, kunnes perunat ovat haarukkapehmeitä, noin 8–10 minuuttia. Valua.
- Lisää sillä välin munat isoon kattilaan. Peitä ne vedellä ja 1/2 tl suolaa.
- Kuumenna kiehuvaksi, peitä sitten kattila ja nosta se liedeltä. Anna sen seistä noin 12 minuuttia. Poista munat vedestä ja anna niiden jäähtyä.
- Kuori ja paloittele keitetyt munat paloiksi.
- Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Paista pekonia suurella paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on tasaisesti ruskistunut ja kypsä.
- Valuta talouspaperin päälle.
- Sekoita majoneesi, sipulit, selleri ja pekoni keskenään suuressa kulhossa.
- Lisää varovasti joukkoon munat.
- Paina varovasti kutakin perunaa haarukalla murskataksesi ne kevyesti, juuri sen verran, että iho aukeaa.
- Sekoita perunat majoneesiseokseen ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Jäähdytä tarjoiluun saakka.
Lisää salaateista
Kevään salaatin reseptit
Grillatun mangon ja bataattisalaatin resepti
5 Talvisalaattia houkuttelemaan makuhermojasi
