Bataatit eivät ole vain lomille! Tämä curry -ruokalaji sisältää bataatteja erinomaisen maun ja aineen vuoksi. Se on helppo valmistaa ruokalaji, joka on ilo.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Curryn aromi herättää aistit! Lihatonta maanantaiateriaa varten houkuttele perheesi tai vieraasi tällä aromaattisella bataatti- ja tofu -curry -annoksella. Bataatit ovat loistava tapa lisätä tähän ruokaan ainetta ja makua. Tulet yllättymään siitä, kuinka helppoa se on tehdä. Tämä curry on rikas, runsas ja täynnä makua.
Bataatti ja tofu curry resepti
Resepti muokattu Kokonaisia ruokia
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 bataatti, kuorittu ja kuutioitu
- 1 kuppi vaaleaa kookosmaitoa
- 3 kuppia kasvislientä
- 1/3 cup hienonnettua valkosipulia
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- 1/8 tl pippuria
- 2 kuppia parsakaalin kukkia
- 6-8 unssia paistettua tofua
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria sekä ylimääräisiä oksia koristeluun
- 4 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
Ohjeet:
- Lisää seesamiöljy suurelle paistinpannulle keskilämmöllä. Lisää bataattikuutiot ja keitä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskistuneet.
- Lisää kookosmaito ja liemi seokseen ja sekoita sitten sipuli, valkosipuli, curryjauhe, kumina, suola, mustapippuri ja punainen paprika. Sekoita sekoittaen.
- Kuumenna seos kiehuvaksi.
- Lisää parsakaalin kukat, tofu ja korianteri. Vähennä lämpöä ja hauduta 10-15 minuuttia.
- Jaa ruskea riisi tasaisesti yksittäisten kulhojen kesken ja tarjoa curryseos riisin päälle. Koristele korianterin paloilla.
Aloita viikko heti curryruoalla!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Mustikka-minttu chia-siemen smoothie
Leivonnaiset hummuksella ja paahdetuilla tomaateilla
Kanaton firenzeläinen
