Lomalla on kaikenlaisia houkutuksia - yleensä rasvan muodossa. Felicia D. Stoler, MS, RD, jakaa muutamia vinkkejä terveellisten ruokavalintojen tekemiseen nauttien samalla kauden makuista.
Lomat voivat olla hämmästyttäviä, mutta ne ovat myös yksi iso rasvajuhla. Kuinka purkaa, mitkä rasvat ovat parempia kuin muut? Onko ok syödä tuota munakoisoa? Onko markkinoilla todella älykkäämpää piparminttulattevaihtoehtoa? Mitkä leivontakorvaukset toimivat paljon käytettyjen ainesosien, kuten voin ja tuorejuuston kanssa?
Saimme kiinni Felicia D. Stoler, MS, RD, rekisteröity ravitsemusterapeutti, liikuntafysiologi ja ravitsemus-/terveellisen elämän asiantuntija. Hän kirjoitti Laiha rasvaisissa geeneissä tänä vuonna, ja hän oli TLC -ohjelman isäntä Kulta, me tapamme lapset.
SheKnows: Mitä rasvoja meidän pitäisi välttää? Mitkä rasvat ovat terveellisiä - ja kuinka paljon on tyypillinen päivittäinen annos?
|
Varastaja: Meidän tulisi välttää tyydyttyneitä rasvoja (niitä, jotka ovat kiinteitä huoneenlämmössä) ja transrasvoja (jotka poistetaan nykyään melko paljon monista elintarvikkeista). Paistettuja ruokia tulee välttää tai ne on pidettävä mahdollisimman vähäisinä. Kasveista peräisin olevissa rasvoissa on mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja- ja tarvitsemme molempia saavuttaaksemme optimaalisen sydämen terveyshyötyn.
The Välimeren ruokavalio korostaa kasvipohjaisia rasvoja, kuten oliiviöljyä. On kuitenkin myös muita erinomaisia öljyjä, kuten rypsiöljyä ja malesialaista palmuöljyä. Palmuöljy on punainen, koska se on täynnä antioksidantteja, kuten beetakaroteenia, ja sisältää tokotrienoleja, joiden on osoitettu auttavan estämään aivokudosvaurioita aivohalvausten jälkeen. Rasvaliukoiset vitamiinit A, D, E ja K kulkeutuvat elimistöömme rasvoina. Kalaöljyt tarjoavat myös välttämättömiä rasvahappoja, joita tarvitaan optimaaliseen terveyteen. Pähkinät, siemenet ja avokadot tarjoavat myös sinulle parempia rasvoja.
Mitä tulee tyypilliseen päivittäiseen annokseen, ei ole suositeltavaa päivittäistä saantia tai suositeltavaa ruokavaliota rasvoja, joten haluamme pitää lisättyjä rasvoja mahdollisimman vähän, käyttää niitä säästeliäästi ruoanlaitossa ja käytössä viisaasti.
SheKnows: Lomat tuovat paljon kermaisia ja rasvaisia ruokia - jotka ovat parempia kuin muut? Juustokakku? Pekonin peitossa… kaikki?
Varastaja: Sanon, pidä rasvaa ja käytä sitä säästeliäästi. Tykkään valita ja valita, varsinkin kun olen ruoanlaitto. Yritän käyttää rasvatonta maitotuotetta, kuten rasvatonta kreikkalaista jogurttia dippeihin smetanan sijasta. Pienet viipaleet juustokakkua ovat OK-se voidaan valmistaa vähärasvaisesta tuorejuustosta. Käytän usein munanvalkuaisia kokonaisten munien sijasta moniin ruokiin, sisällyttäen täysjyväjauhoja, jauhettuja pellavansiemeniä ja muita hauskoja jyviä monien ruokien ravintoprofiilin parantamiseksi.
On monia tapoja parantaa perheperinteitä sydänterveellisillä vaihtoehdoilla-katso verkossa ja kokeile ruoan ja ainesosien korvaamista.
SheKnows: Lämmitämme usein kuumilla juomilla juhlapyhien aikana - mitä tulisi välttää (esim. Munanmuna, piparminttulatteet)? Onko käytetyn maidon tyypin määrittäminen valtava apu siellä? Mitä muita juomia tulisi välttää - auttaa kermavaahdon pitäminen?
Varastaja: Pyydä aina rasvatonta maitoa näiden hienojen kahvijuomien kanssa. Munakoiso - vain maku tai kaksi; ei joka päivä. Vältä ehdottomasti kermavaahtoa. Unohdamme kuinka paljon kaloreita juomme. Alkoholijuomat sisältävät myös kaloreita - ja alkoholi on kaloreissa lähempänä rasvaa kuin hiilihydraatit tai proteiini. Lisää vettä ja klubisoodaa päivittäiseen rutiiniin. Harkitse myös maustettujen teetä juomista - maut ovat niin rohkeita, että et usein tarvitse makeutusainetta maun parantamiseksi tai nauttimiseksi.
SheKnows: Kaikki sanoo "ei transrasvoja" nykyään. Mitä elintarvikevalmistajat tekevät eri tavalla?
Varastaja: Transrasvat olivat suosittuja, koska prosessi vei nestemäisiä öljyjä ja teki niistä kiinteitä huoneenlämmössä. Tämä prosessi esti myös elintarvikkeiden pilaantumisen tekemällä molekyylistä "vakaan", jotta happi ei sitoutuisi siihen ja pilaisi ruoan. Löysimme, että tämä ihmisen tekemä rasva ei hajottunut kunnolla maksassamme ja toimi kehossamme kuten tyydyttynyttä rasvaa - siksi seerumin kolesterolitasot eivät laskeneet näiden rasvojen käytön seurauksena elintarvikkeita. Elintarvikevalmistajat yksinkertaisesti muotoilivat tuotteitaan ja pakkauksiaan uudelleen. Ehkä elintarvikkeilla voi olla lyhyempi säilyvyysaika, mutta valtimot ovat sitä parempia.
Tämä oli loistava esimerkki siitä, että kuluttajat ja tiede asettivat terveyden etusijalle. Vuonna 2006 annettiin lainsäädäntö, joka edellytti transrasvojen merkitsemistä, joten yritykset poistivat nopeasti vapaaehtoisesti transrasvat tuotteistaan.
SheKnows: Mitä meidän pitäisi etsiä tarroja lukiessa? Mitkä ovat muutamia punaisia lippuja?
Varastaja: Katso aina kokonaiskaloreita, rasvakaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja. Yritä pitää ne mahdollisimman alhaisina (vertaamalla elintarvikkeita). Haluan etsiä grammaa kuitua keinona tasapainottaa rasvaa. Tietysti jotkut elintarvikkeet ovat runsaasti rasvoja ja toiset runsaasti kuituja. Se riippuu todella tietyistä elintarvikkeista. Tietysti transrasvat olisivat myös punainen lippu.
SheKnows: Kaikki sisältää voin juhlapyhinä. Mikä tyyppi on paras leivontaan?
Varastaja: Kaikki ruoat eivät itse asiassa sisällä voita. Mutta on ok käyttää voita, kun tarvitset sitä reseptissä, tai käyttää jotain Malesian palmuhedelmää öljyä korvikkeena (leivonnassa, koska se on mauton neutraali, grillaukseen, koska siinä on korkea savu kohta). Joskus hedelmäsoseet voidaan korvata leipomotuotteiden rasvoilla. Oliivi- ja rypsiöljyllä on varmasti paikkansa myös monissa ruokalajeissa.
SheKnows: Mitä yleistä sääntöä on noudatettava lomien aikana, paitsi maltillista syömistä?
Varastaja: Valitse sinulle sopivat elintarvikkeet ja tasapainottele "syö tätä, ei sitä", kun valitset ruokia ja juomia. Voit juoda kahvia kermalla ja sokerilla tai syödä munkin, jolla on samat kalorit ja rasva - se on sinun valintasi. Syö elintarvikkeita alusta lähtien-enimmäkseen kasvipohjaisia-ja pienempiä annoksia eläinperäisiä elintarvikkeita. Ole tietoinen päivittäisistä kaloritarpeistasi. Ruoat, jotka ovat hyviä sinulle tehdä maistua hyvältä! Opi kokkaamaan, joten kun valmistat omia aterioita, voit hallita ruokia sisältäviä ainesosia. Muista myös annoskoot. Mikä tärkeintä, nauti ja minimoi ruokasi "säännöt". Älä tee, vaan keskity tekemiseen.
Lisää lomavinkkejä
Terveellisiä lomavinkkejä painonnousun välttämiseksi
Tuhma ravitsemus: Terveelliset lomaruoat, jotka saavat sinut tuntemaan itsesi seksikkääksi
Vinkkejä loma -ruokavalioon, jotta pysyt kunnossa
