Grillipihvi on loistava valinta näinä kuumina kesäiltoina. Kuiva hieronta helpottaa sitä entisestään. Vain muutama yrtti ja mauste, ja olet pihvi valmis syömään alle 30 minuutissa.
Pihvi voi olla loistava valinta illalliselle. Kaikkien leikkausten välillä ribeye, T-Bone, New York Strip ja kaikki erilaiset lihan valmistusmenetelmät, voit syödä pihviä viikon jokaisena iltana eikä koskaan saada samaa asiaa kahdesti.
Mutta pihvi voi olla pelottava; haluat varmistaa, että siinä on hyvä marinadi tai kuiva hieroja, ja sitten on koko kypsennyskeskustelu. Pidän pihvi medium harvinainen. Ongelma, johon törmäsin jatkuvasti, oli kuitenkin se, kuinka kokata pihvi niin, että se on sisältä keskimäärin harvinainen eikä ulkoa rapeutunut. Osoittautuu, että se on melko helppoa - pidä liekki keskitasolla ja käännä se muutaman kerran. Näin se saa mukavan rapean ulkona ja on täysin hellä sisällä. Ja jos sinulla on kiire, kuten minulla usein on, mikään ei ole parempaa kuin kuiva hieronta. Heitä vain yhteen suosikkisi yrttejä ja mausteita, hiero se koko lihaan, grillaa ja olet saanut herkullisen pihvin, jonka kaikki luulevat saaneesi viiden tähden ravintolassa.
Ruskea sokeripihvi
Ainesosat
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1/4 cup paprikaa
- 1/4 cup Kosher -suolaa
- 1/8 - 1/4 dl jauhettua mustapippuria (riippuen siitä, kuinka mausteista pidät)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 (8 unssia) pihviä
Ohjeet
- Kuumenna grilli 450 asteeseen F.
- Ota pihvit huoneenlämpöön.
- Sekoita viisi ensimmäistä ainesosaa (valkosipulin läpi). Hiero ja paina sokeriseos jokaisen pihvin päälle.
- Voitele grilli oliiviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu kiinni. Aseta jokainen pihvi grillille ja kypsennä haluttuun kypsyyteen, noin 5 minuuttia per puoli, harvinainen. Siirrä pihvit lautaselle ja anna seistä viisi minuuttia. Tarjoile suosikkisalaattisi tai salaatin kanssa.
Muut pihvi reseptit
Porcini -sienipihvi hieroa
Punaviinimarinoitu kylkipihvi
T-luupihvi, karamellisoitu kuori
