Mehevän meloninpalan purra on yksi suosituimmista kesärituaaleistamme, mutta nämä pehmeät hedelmät eivät ole vain välipaloja tai jälkiruokia. Tässä on kolme mehevää ja suolaista melonin reseptejä laittaa kesän viihdyttävä menu.
Vesimeloni salsa
Erityisen hämmästyttävä lusikka grillatun pihvin päälle, vesimeloni salsa on myös herkullinen lisä siru-ja-dip-valikkoosi. Suolaiset sirut ja makeat vesimeloninpalat ovat yum-inspiroiva pari.
Saa 4 kuppia
Ainekset:
- 3 kupillista kuutioitua siemenetöntä vesimelonia (kokeile punaisen ja keltaisen vesimelonin sekoitusta)
- 2 jalapeño -paprikaa, kylvetty, jauhettu
- 1/2 dl hienonnettua punasipulia
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta korianteria
- Hienosti raastettu 1 limetin kuori
- 2 limen mehu
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Sekoita kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa.
- Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi. Sinun on ehkä valutettava ylimääräinen mehu, jos se on jääkaapissa yön yli.
Cantaloupe carpaccio
Mehukas vegaanilounas tai mehevä lisuke grillatulle lihalle, ohuesti viipaloitu cantaloupe, johon on ripoteltu hunaja-ruohosipulia vinaigrette, on virkistävä muutos tavalliseen hedelmäsalaattiin.
Tarjoilee 6 lisukkeena
Ainekset:
- 1 (3-kiloinen) cantaloupe, puolitettu pituussuunnassa, kylvetty
- 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 sitruunan mehu
- 1/4 dl valkoista balsamiviinietikkaa
- 3 rkl hunajaa
- 1 salottisipuli, jauhettu
- 2 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia
- 1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Leikkaa kukin cantaloupe pituussuunnassa kolmeen lohkoon, yhteensä kuuteen kiilaan. Leikkaa terävällä veitsellä cantaloupe -viipaleet pituussuunnassa hyvin ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita pienessä kulhossa sitruunan kuori, sitruunamehu, etikka, hunaja, salottisipuli, ruohosipuli ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Ripottele vinaigrette cantaloupen päälle ja tarjoile.
Hunajainen feta -salaatti
Makea ja suolainen maku välittää tämän mehukkaan melonisalaatin. Vaihda maukasta vaihtamalla cantaloupe- tai vesimelonipaloja tai tekemällä tämä resepti meloniseoksella.
Palvelee 8
Ainekset:
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta minttua
- 1/4 cup hienonnettua punasipulia
- 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 1/4 cup appelsiinimehua
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 4 kuppia hunajapalloja tai paloja
- 1/3 kuppia murskattua fetajuustoa
Ohjeet:
- Sekoita isossa kulhossa minttu, sipuli, appelsiininkuori, appelsiinimehu, etikka, hunaja ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää hunajakastike ja sekoita päällysteeseen. Lisää feta, sekoita ja tarjoile.
Lisää mehukkaita melonireseptejä kesäksi
Proteiinipitoinen cantaloupe-kulho
Jäähdytetty vesimelonikeitto
Avokado -lime ja hunajasalsa
