Mikä aiheuttaa teetä olla katkera? Ja mikä tärkeintä, mitä voit tehdä korjataksesi sen? Täällä paljastamme teen maailman ja opetamme sinua tekemään täydellisen kupin.
Mikä on suosikki teetyyppisi? Kun on niin paljon valinnanvaraa, on vaikea päättää.
Olen viime aikoina harrastanut vihreää teetä, mutta valittavana on niin monia muita ihania makuja - valkoinen, oolong, musta, yrtti, rooibos ja sekoitukset. On chai -teetä, persikka-, minttu- ja mustikkateetä. Siellä on teetä aamiaiseksi, kofeiinia sisältävää teetä iltapäivän noutona ja teetä juotavaksi jälkiruoan jälkeen. Täällä opimme kaikkea katkerasta teestä - sen syystä ja sen korjaamisesta - sekä tarjoamme vinkkejä täydellisen kupin valmistamiseen.
Mikä aiheuttaa katkeraa teetä?
Tiesitkö? Mitä enemmän kofeiinia tee sisältää, sitä todennäköisemmin se maistuu katkeralta.
Tee voi olla katkera monista syistä. Vesi voi olla liian kuumaa tai liian viileää (vaikka tyypillisesti liian kylmä vesi jättää teetä vain heikoksi), tee on ehkä säilytetty märässä ympäristössä (tee on parasta säilyttää viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa), teekannu ei ehkä ole puhdistettu kunnolla tai olet saattanut keittää teesi liian kauan pitkä.
Tarkemmin sanottuna teelehdissä on luonnollisia kemikaaleja, jotka johtavat katkeraan makuun. Nämä kemikaalit ovat polyfenoleja, jotka saavat teetä maistumaan supistavalta (ajattele punaviiniä), ja teofylliiniä, joka nimenomaan aiheuttaa katkeruutta.
Kuinka korjata katkera tee
Tiesitkö? Tee on hankittu maku. Todelliset teetä tuntevat ihmiset uskovat, että katkera tee on oikea tapa edetä.
Olitpa keittänyt teesi liian kauan, säilyttänyt teesi väärin tai käyttänyt vain vähän liian kuumaa vettä, tee on katkera ja tarvitset ratkaisua. Katkeran teen korjaaminen:
- Lisää ripaus ruokasoodaa. Vain hyppysellinen riittää, tai muuten päädyt teelle, joka maistuu ruokasoodalta.
- Lisää ripaus hunajaa tai agavesiirappia. Vaikka mikään määrä sokeria ei vapauta teesi kokonaan sen katkeruudesta, makeuttaminen hieman voi peittää maun.
- Kaada päälle jäätä. Jos kuuma tee on katkera, kaada se jään päälle ja nauti. Jääveden lisääminen alas ja auttaa piilottamaan katkeruuden.
Vinkkejä teen valmistamiseen oikein
Muista, että katkera tee johtuu siitä, että sitä ei keitetä kunnolla. Hallitse teen valmistuksen taito, etkä koskaan enää koe katkeran makuista teetä. Muutamia vinkkejä ovat:
- Älä ylikuumenna vettä. Kun vesi alkaa kiehua, ota se heti pois liedeltä ja anna sen jäähtyä 1-2 minuuttia ennen teelehtien lisäämistä.
- Käytä korkealaatuisia teelehtiä. Mitä laadukkaampia lehdet ovat, sitä parempi maku ja vähemmän katkera tee on.
- Älä ylikuumenna teetä. Jos haluat, että teesi maistuu voimakkaammalta, lisää lehtiä sen sijaan, että se liotettaisiin pidempään. Älä myöskään koskaan "soita" teepussia mukiisi.
- Kun se on valmis, anna sen levätä. Tee on samanlainen kuin liha siinä mielessä, että sen täytyy levätä voidakseen parhaimmillaan. Anna teesi istua 5 minuuttia ennen nauttimista maun parantamiseksi.
Lisää teetä
Muun kuin teetä juovan opas rakastavaan teeseen
5 Teetä juomisen edut
Vinkkejä jäätee valmistukseen
