Suunnitteletko itsenäisyyspäivän grillausta? Olitpa sytyttämässä grilliä meren rannalla tai omalla takapihallasi, seuraavat 4. heinäkuuta grillausreseptit ovat herkullisesti vähähiilihydraattisen elämäntyylisi mukaisia. Lihaiset hampurilaiset, mehevät kananrinnat ja mehukas porsaan sisäfilee hehkuvat niin vähähiilihydraattiseen täydellisyyteen, että hiilihydraatteja syövät vieraasi eivät edes missaa peruna- ja pastasalaatteja.
Grillattuja sinihomejuustohampurilaisia
Palvelee 8
Tarjoa nämä rohkean makuiset hampurilaiset oliivien tai marinoitujen artisokkasydämien kanssa. Jos etsit vähähiilihydraattista, yhdistä ne porkkana- ja jicama -tikkuihin.
Ainekset:
- 2 1/4 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 kuppi murennettua sinihomejuustoa, jaettuna
- 1 kuppi majoneesia
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta
- Ohuesti viipaloitu punasipuli
- Bibb salaatin lehdet
- 8 vähähiilihydraattista hampurilaispullaa
Ohjeet:
- Kuumenna grilli keskilämmölle
- Mausta naudanliha pippurilla. Jaa 8 osaan ja pyöritä palloiksi. Tee suuri kolhu jokaiseen palloon peukalolla. Paina 2 rkl sinihomejuustoa kolhuun ja sulje hampurilainen sen ympärillä. Tasoita naudanliha varovasti pihveihin
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi ja sitruunan kuori. Grillaa hampurilaisia 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri kypsiä. Siirrä tarjoilulautaselle
- Tarjoile hampurilaisia sitruunamajoneesin, punasipuliviipaleiden, salaatin ja pullojen kanssa
Jotta nämä olisivat perimmäiset vähähiilihydraattiset hampurilaiset, kääri grillatut hampurilaiset salaatinlehtiin ja unohda pullat.
Grillattua kanaa Chipotle -kastikkeella
Palvelee 8
Yhdistä tämä mehevästi mausteinen kana pinaatin ja feta -salaatin kanssa, joka on kevyesti kasteltu yksinkertaisella balsamivinaigretteella.
Ainekset:
- 1/2 dl raakaa mantelia
- 1-1/2 kuppia pilkottuja tuoreita tomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl chipotle -jauhetta
- 2 rkl jauhettua korianteria
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä ja lisää kanan hankaamiseen
- 8 luutonta, nahatonta kananrintaa
Ohjeet:
- Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä. Laita mantelit pannuun ja paahtoleipää ravistellen pannua usein, kunnes tuoksuvat (älä polta)
- Siirrä mantelit monitoimikoneeseen ja lisää tomaatit, valkosipuli, etikka, chipotle ja korianteri
- Käsittele tasaiseksi. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Prosessorin ollessa käynnissä, lorauta oliiviöljyä. Siirrä kulhoon ja laita sivuun
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele kana oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa 8–10 minuuttia peitettynä, kääntämällä kanaa 5 minuutin kuluttua. Kana on kypsennetty, eikä se ole enää vaaleanpunainen keskellä
- Tarjoile kanaa chipotle -kastikkeen päällä
Grillattua porsaan sisäfileetä
Palvelee 8
Tarjoile meheviä sianlihaviipaleita grillattujen kasvisten ja appelsiiniviipaleiden kanssa.
Ainekset:
- 2 (1-1/4 kiloa) porsaan sisäfileet
- Mehu ja kuori 1 pienestä appelsiinista
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1 rkl paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
Ohjeet:
- Leikkaa terävällä veitsellä jokainen sisäfilee pituussuunnassa keskelle ja avaa se kuin kirja. Tasoita jokainen sisäfilee, jotta siitä tulee tasainen
- Sekoita pienessä kulhossa loput ainekset. Hiero mausteseos kunkin sisäfileen molemmille puolille. Aseta sivuun
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Grillaa sianlihaa peitettynä 8 minuuttia ja käännä 4 minuutin kuluttua. Sianliha on kypsennetty, eikä se ole enää vaaleanpunainen keskellä. Siirrä leikkuulaudalle ja teltalle, jossa on kalvo. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipaleiden ja tarjoilua
Jos sinulla on aikaa, anna sian sisäfileiden marinoitua muutama tunti jääkaapissa.
Lisää vähähiilihydraattisia reseptejä, joita kannattaa juhlia
- Vähähiilihydraattiset kesäjuhlareseptit
- Vähähiilihydraattiset alkupaloja
- Herkullisia vähähiilihydraattisia kesäcocktaileja
