Kiitospäiväruokia ja olutta - SheKnows

instagram viewer

Kuka sanoo, että kiitospäivän ruokien ja juomien pariliitosten on koskettava viiniä tai siideriä? Jos olet oluen ystävä, niin tämä kiitospäivä oppi valitsemaan täydellisen panimon täydentämään jouluruokaa ja hanki sitten luova, epätavallinen kiitospäivän resepti MasterChef -kilpailijalta Alejandralta Schrader.

jamie oliver
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin Make-Ahead Gravy -resepti sisältää epätavallisimman salaisen ainesosan, jonka olemme koskaan nähneet
Olut
Kiitospäivän reseptit

Tuo olutta
joulupöytä

Kuka sanoo, että kiitospäivän ruokien ja juomien pariliitosten on koskettava viiniä tai siideriä? Jos olet oluen ystävä, niin tämä kiitospäivä oppi valitsemaan täydellisen panimon täydentämään jouluruokaa ja hanki sitten luova, epätavallinen kiitospäivän resepti MasterChef -kilpailijalta Alejandralta Schrader.

Lisätietoja kiitospäivän ruoasta ja olutparit, käännyimme Rob Nowaczykin puoleen Palomiehen panimo ja kokki Alejandra Schrader antaa meille muutamia vinkkejä.

Perusteet

"Kun on kyse oluen ja ruoan yhdistämisestä", Nowaczyk sanoo, "ensimmäinen asia, jonka haluat tehdä, on sovittaa maku intensiteetit - koska tämä auttaa tuomaan esiin parhaat maut jokaisessa. ” Lisäksi hän huomauttaa, että ”yhdistelmät toimivat usein parhaiten, kun ruoilla ja juomilla on jokin yhteinen maku tai tuoksu elementtejä. ” Joten suklaa ja runsaat jälkiruoat (kuten suklaapekanipähkinäpiirakka) sopivat hyvin stoutien kanssa, joissa on usein rikkaita suklaan aromeja ja sileä viimeistely.

click fraud protection

Täydennys tai kontrasti

Hyvien juomaparien avain on joko täydentää tai verrata ruokaa juomaan. Perusesimerkissä stout täydentää suklaapekanipähkinää, koska ne jakavat makuja. Nowaczyk sanoo ajattelevansa "makeutta, katkeruutta, hiilihappoa, lämpöä (mauste), rikkautta ja kausiluonteisuutta saat parhaat ruoka- ja olutparit oluilla, jotka joko täydentävät tai vastakkain sinua valmistautuu. ”

Saat lisää vinkkejä kiitospäivän oluen ja viinin pariksi >>

Kiitospäivän parit

Paras olut, joka sopii useimpien kiitospäivän ruokien kanssa, on kevyt, raikas olut, kuten Fireman's Brew Blonde, Kiran tai Blue Moon. Nowaczyk suosittelee myös Fireman’s Brew Brunettea tai vastaavaa olutta. "Paljon makeita, hapania ja suolaisia ​​elementtejä", hän sanoo, "Fireman's Brew Brunetten maltaisuus ja lempeä hyppy tekevät siitä herkullinen pariliitos joidenkin parhaiden kiitospäivän ruokien, kuten tumman kalkkunanlihan, perunamuusin, kastikkeen, täytteen ja jälkiruokien kanssa kurpitsapiirakka."

Hanki inspiraatiota kiitospäivän pariksi näillä upeita syksyn oluita >>

Ruoka ja olut - epätavallinen kiitospäivän resepti

Palomiehen panimoblondi

Yleensä kun ajattelemme ruokaa ja olutparia, yhdistämme oluen ruokaan. Mutta kokki Alejandra Schrader on keksinyt luovan, hyvin epätavallisen kiitospäivän reseptin ajattelemalla ensin olutta. Hänen avoimen kasvot täytetyt kalkkunanliukusäätimet, joissa on karpalo-sipulikompottia, timjamin maissileipäpullaa ja bataattilastuja, sisältävät kaikki kiitospäivän aterian elementit ja yhdistävät ne yhdeksi hämmästyttäväksi ruokalajiksi.

"Koulutettuna arkkitehtina", Schrader sanoo, "ajattelen edelleen ruokaa kerroksittain, tekstuureissa ja mitoissa. Kun oli mukana ruoassa, oli täysin luonnollista purkaa ja tulkita uudelleen elintarvikkeiden niitit… Tämä kiitospäivän ruoan vuoksi on ollut todella hauskaa, varsinkin kun yritetään säilyttää ruoan lohduttava puoli ja tehdä siitä rento ja sopiva pariksi olut."

Kokki Schrader suosittelee tarjoilemaan tätä ruokaa Fireman's Brew Blonden kanssa tai muun kevyen, rapean oluen, jossa on mieto maku, joka täydentää kalkkunaa ja vuohenjuustoa.

Seuraavaksi: Avoimet kasvot täytetyt kalkkunanliukusäätimet, joissa on karpalo-sipulikompottia, timjami-maissileipäpullia ja bataattilasturesepti >>