Nyt kun olet vihdoin tutustunut elintarvikkeiden merkintöjen ammattikieliin, kuten rasvaton, kaloriton ja transrasvaton, valmistajat ovat ottaneet käyttöön uusia termejä. Vaikka nämä termit eivät välttämättä vastaa terveyttä, niiden alkuperän ymmärtäminen voi auttaa sinua ymmärtämään, mikä on markkinoiden tervein vaihtoehto.
Luonnollinen
Liittovaltion lääkeviraston käytäntö ei rajoita termin "luonnollinen" käyttöä lukuun ottamatta elintarvikkeita, jotka sisältävät keinotekoisia makuja, kemiallisia säilöntäaineita ja lisättyjä värejä mistä tahansa lähteestä. Yhdysvaltain maatalousministeriö määrittelee termin vain lihalle ja siipikarjalle, jossa ei ole "keinotekoisia ainesosia tai lisättyä väriä" ja sitä käsitellään vain vähän ”, mikä tarkoittaa, että sitä ei ole muutettu dramaattisesti eri tilaan kuin alkuperäinen tuote. Kaikissa muissa tapauksissa luonnon määritelmällä ei ole oikeudellista määritelmää, ja se on valmistajien päätettävissä.
Mitä tehdä:
Etsi ainesosia, jotka löytyvät keittiöstäsi, älä kemian laboratoriosta.
Vapaa alue
Varattu vain siipikarjalle, tämä termi näkyy yleisesti kanan etiketeissä. USDA: n määritelmän mukaan vapaa kasvatus tarkoittaa vain sitä, että ”siipikarjalle on päästetty pääsy ulkopuolelle”. Häkeettömillä munilla ei ole laillista määritelmää.
Mitä tehdä:
Ellet tunne tuottajan käyttämiä menetelmiä, osta tavanomaisia munia ja käytä tallentamiasi 2 taalaa luomutuotteiden ostamiseen.
Luomu
Tätä termiä säätelee USDA ja se voidaan sijoittaa monenlaisiin elintarvikkeisiin mausteista ja tuotteista kanaan ja maitoon. Se tarkoittaa, että elintarvikkeiden valmistuksessa ei käytetty torjunta -aineita tai lannoitteita eikä se sisällä geneettisesti muunnettuja organismeja. "Orgaaninen" - tai USDA: n orgaaninen symboli - pakkauksessa tarkoittaa, että vähintään 95 prosenttia ruoan ainesosista on luomua. "Valmistettu orgaanisista ainesosista" tarkoittaa, että vähintään 70 prosenttia tuotteesta on luomua. Ellei luomutodistus ole sertifioitu, mikä edellyttää vaikeaa ja kallista prosessia, monet paikalliset tuottajat, jotka noudattavat luomuviljelyä, eivät voi laillisesti merkitä tuotteitaan sellaisiksi.
Mitä tehdä:
Osta luomua, jos saatavilla.
Paikallinen
"Paikallisesti kasvatettu" viittaa siihen, missä ruoka on kasvatettu ja tuotettu, ei siihen, missä ruokaa kulutetaan. Koska termistä ei ole yksimielisyyttä, ostajan on luettava etiketti ja esitettävä kysymyksiä. Yhdysvaltain kongressin hyväksymän määritelmän mukaan tuotteen kokonaiskuljetusmatka ja sitä pidetään edelleen "paikallisena" alle 400 mailin päässä alkuperästä tai osavaltiossa tuotettu. Whole Foods määrittelee verkkosivustollaan paikalliset ruoat sellaisiksi, jotka ovat matkustaneet ”seitsemän tai vähemmän tuntia autolla tai kuorma -autolla. ” Vielä parempi, useimmilla myymälöillä on vielä tiukemmat ohjeet määrittelylle paikallinen.
Mitä tehdä:
Osta paikallisesti kasvatettuja elintarvikkeita mahdollisuuksien mukaan. Lähempi tarkoittaa yleensä parempaa.
Suoraan tilalta
Maanviljelijä Don: Hänen omin sanoin
Pieni perheviljelijä tarjoaa näkemyksensä siitä, mitä amerikkalaiset kuluttajat haluavat hedelmistään ja vihanneksistaan.
Lisää ravitsemusvinkkejä
- Paras gluteeniton kuntolaukku
- D -vitamiinin tietosivu: Auringonpaistevitamiinin juhla
- 7 Ruokavalion muutokset, jotka voivat pelastaa henkesi
