Miksi ostaa kalliita itäneet leivät markkinoilta, kun voit leipoa itse? Tässä on yksinkertainen resepti jauhojen itämiseen, jonka löysin Donna Schwenkista Viljellyt ruokaelämä (Balboa Press, huhtikuu 2012).
Miksi ostaa kalliita itäneet leivät markkinoilta, kun voit leipoa itse? Tässä on yksinkertainen resepti jauhojen itämiseen, jonka löysin Donna Schwenkista Viljellyt ruokaelämä (Balboa Press, huhtikuu 2012).
Aiheeseen liittyvä tarina. 10 salaista ainesosaa jokaisen uuden vegaanin pitäisi olla ruokakomeroissaan
Kuinka tehdä itäneitä jauhoja
Ainekset:
-
t
- Vehnän marjat
- Suodatettu vesi
t
Ohjeet:
-
t
- Aseta vehnämarjat kulhoon ja peitä vähintään 1 tuuman suodatettua vettä jyvien yläpuolella. Anna istua 36 tuntia.
- Vehnämarjoista tulee pieniä pyrstöjä ja vesi on hieman kuplivaa. Älä itä niitä liikaa; hännän tulisi olla hyvin pieni siihen pisteeseen, että sinun on katsottava tarkasti nähdäksesi valkoiset kärjet, jotka tulevat vehnän marjoista.
- Huuhtele vehnämarjat lämpimässä vedessä ja valuta.
- Aseta vehnänmarjat elintarvikkeiden kuivaimeen* 100 asteen lämpötilassa. 8-10 tuntia tai kunnes vehnän marjat ovat kuivia ja rapeita.
- Jauhaa kuivatut vehnänmarjat jauhomyllyssä jauhoja varten. Säilytä jauhot ilmatiiviissä astiassa.
- Jauhot säilyvät tiskillä 6 kuukautta. Pidempään säilytykseen laita jauhot jääkaappiin tai pakastimeen.
t
t
t
t
t
*Kokin huomautus: Rakastamme Excalibur 5-lokeroinen pieni kuivain, jota voidaan käyttää hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin ja jyviin.
Lisää maukkaita vegaanisia leivontaohjeita ja reseptejä!
