Ystäväni kysyvät minulta aina, miten saan lapseni syömään niin terveellisesti. Kerron heille, että hedelmät ja vihannekset Olen ollut osa melkein jokaista ateriaa, jonka olen koskaan ruokkinut lapsilleni, ja olen oppinut, että sitkeys maksaa. Mutta jopa minun on täytynyt käyttää psykologiaa pitääkseni lapseni terveempänä.
Esimerkiksi 20 kuukauden ikäinen tyttäreni päätti eräänä päivänä, että Sprite oli ainoa asia, jonka hän aikoi juoda uudelleen. Steven Coveyn sanat - hän 7 erittäin menestyvien ihmisten tapoja kuuluisuus - ponnahti päähäni, ja päätin, että minun on muutettava hänen huonoja ruokailutottumuksiaan ennemmin kuin myöhemmin. Siinä iässä seitsemän päivän maitoa, mehua ja vettä tarvittiin, jotta hän unohtaisi hiilihapotetun sokeriveden.
Kun lapsemme kasvavat ja kuluttavat tuhansia kaloreita välipaloihin päivittäin, on jatkuvasti kasvava tarve varmistaa ruokavalionsa monipuolisuus. Vanhemmilla lapsilla todellinen muutos saattaa vaatia muutaman viikon, mutta tärkeintä on muistaa, että ikään katsomatta - jopa sinun - ei ole koskaan liian myöhäistä tehdä uutta terveellistä tapaa.
Jos sinulla on nirso syöjä tai luulet, että lapsesi eivät koskaan saa suositeltua viittä annosta päivittäin, apua on täällä!
10 tapaa hiipiä ylimääräisiä hedelmiä ja vihanneksia
1. Opeta esimerkillä
Omien syöminen hedelmiä ja vihannekset vahvistavat, että se on tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota. Aivan kuten sinä, lapsesi eivät pidä kaikista hedelmistä tai vihanneksista - ja se on okei. Varmista vain, että he kokeilevat kaikkea. Suosikkisi voivat tulla heidän.
2. Poista vaihtoehdot
Jos he voivat valita evästeen tai hedelmäpalan, yhdeksän kymmenestä lapsesta valitsee evästeen. Päästä eroon kaikista tyhjistä kaloreista valmistetuista välipaloista ja korvaa ne terveellisemmillä vaihtoehdoilla. Jos jotkut leikatut hedelmät tai viipaloidut vihannekset dipillä ovat jääkaapin edessä ja keskellä, eikä sokeripitoisia välipaloja ole ulottuvilla, he todennäköisesti valitsevat tuotteen eikä nälkä.
3. Tee siitä osa rutiinia
Hedelmien ja vihannesten tarjoamisen aterian yhteydessä pitäisi olla osa jokapäiväistä rutiiniasi. Tuoreiden hedelmien tulisi täydentää lähes jokaista aamiaista, vihannesten lähes joka illallinen (raaka tai keitetty) ja lounasaikaan, miksi et kokeilisi vähän molempia?
Tuoreet vihannekset ovat loistava välipala, kun lapset tuulevat sisään ja ulos keittiöstä. Jätä lautaselle hienonnettu paprika, parsakaali, kukkakaali, kurkut, selleri, porkkana tai herne työtaso välipalana lapsille, jotka ponnahtavat sisään ja ulos keittiöstä puoliväliin mennessä tai sen jälkeen koulu. Pidä myös iso kulho kokonaisia omenoita (jo pestyinä) ja appelsiineja pöydällä.
4. Sekoita ne joukkoon
Kasviksia sisältäviä illallisvaihtoehtoja on niin paljon, että on yleensä melko helppoa liukua annos tai kaksi illallisaikaan. Esimerkiksi fajitas sisältää tuoreita paprikoita osana reseptiä, kun taas sienet ja pinaatti voivat olla osa lasagnea tai muita pastaruokia. Tyypillinen kaupasta ostettu pussi jäädytettyjä "sekoitettuja vihanneksia"-herneitä, papuja, porkkanoita ja maissia-on loistava lisä kattilapiirakkaan tai keittoon.
Jos hedelmät ovat haasteesi, niitä on myös paljon reseptejä. Kaksi perheeni suosikki hedelmäparannusillallista ovat sianliha, jossa on päärynöitä tai omenoita, ja persikka-salsa, joka mukavasti seuraa kampasimpukoita, katkarapuja tai kalaa. (Katso näiden kahden ruoan reseptit alla.)
5. Seuraa heidän esimerkkiään
Ota esimerkki lapsesi makuhermoista. Jos tyttäresi elää maapähkinävoilla, tee muurahaisia hirsiin (täytä selleritangot maapähkinävoilla ja lisää päälle rusinoita), jotta voit tehdä hauskaa yhdessä. Jos hän etsii maapähkinävoita ja hyytelöä, käytä voileivälle omia hedelmäsäilykkeitä sokeritäytteisen hyytelön sijasta.
Jos lapsesi on tortillalastufanaatikko, anna hänelle puoli guacamolea tai mietoa salsaa puristamaan joitakin vihannesannoksia. Jos tarjoat tavallisesti karjatila- tai sipuliperunoita perunalastujen kanssa, jätä tarjoilulautaselle tilaa runsaasti vauvan porkkanoita, selleritikkuja ja kurkkuviipaleita terveellisempien kasteluvaihtoehtojen saamiseksi.
Lapset rakastavat "makaronien ja puiden" typeryyttä-tee yksinkertaisesti suosikki makaronisi ja juustosi ja lisää sitten purentakokoisia paloja keitettyä parsakaalia.
Usein lapset löytävät sellaisen ruokaa he vain rakastavat ja haluavat syödä sitä joka aterialla. Jos ruoka sattuu olemaan hedelmä tai vihannes, mene sen kanssa ja tarjoile sitä niin usein kuin haluavat.
Esimerkiksi 20 kuukauden ikäinen tyttäreni päätti eräänä päivänä, että Sprite oli ainoa asia, jonka hän aikoi juoda uudelleen. Steven Coveyn sanat - hän 7 erittäin menestyvien ihmisten tapoja kuuluisuus - ponnahti päähäni, ja päätin, että minun on muutettava hänen huonoja ruokailutottumuksiaan ennemmin kuin myöhemmin. Siinä iässä seitsemän päivän maitoa, mehua ja vettä tarvittiin, jotta hän unohtaisi hiilihapotetun sokeriveden.
Kun lapsemme kasvavat ja kuluttavat tuhansia kaloreita välipaloihin päivittäin, on jatkuvasti kasvava tarve varmistaa ruokavalionsa monipuolisuus. Vanhemmilla lapsilla todellinen muutos saattaa vaatia muutaman viikon, mutta tärkeintä on muistaa, että ikään katsomatta - jopa sinun - ei ole koskaan liian myöhäistä tehdä uutta terveellistä tapaa.
Jos sinulla on nirso syöjä tai luulet, että lapsesi eivät koskaan saa suositeltua viittä annosta päivittäin, apua on täällä!
6. Jälkiruoaksi hedelmiä
Voit tehdä kaikenlaisia herkullisia yksinkertaisia jälkiruokia hedelmillä. Popsikkeleitä voidaan valmistaa jäädyttämällä tuoreita hedelmiä (hienonnettuja tai soseutettuja) sekoitettuna mehuun, kun taas mehuista ja jäädytetyistä hedelmistä valmistettu kotitekoinen smoothie voi kilpailla minkä tahansa smoothiekaupan kanssa.
Marjoista, päärynöistä, persikoista, omenoista tai kirsikoista voidaan tehdä dekadentti jäätelö- tai jogurttikastike (sekoita vain 1 kuppi hedelmiä 1 rkl voita ja 1 rkl sokeria, lämmitä sitten liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes siirappi lomakkeet).
Lähes kaikki hedelmät toimivat hyvin rapean lämpimän suutarin tärkeimpänä ainesosana, ja nöyrät banaanit ja mansikat-jäädytettyinä kokonaisina tai viipaleina-tekevät makean, huolettoman herkun.
Anna lapsesi syödä erilaisia kuivattuja hedelmiä, pureskeltavista (kuten rusinoista, luumuista ja aprikooseista) rapeisiin (kylmäkuivatut omenat ja marjat tai banaanisirut). Ja älä unohda hedelmänahkaa, joka on valmistettu ohuessa arkissa kuivatusta soseesta. Pari muuta herkkua, joista lapset voivat nauttia: trooppiset hedelmädipit ja valssatut hedelmäkääreet.
7. Anna pulahtaa!
Ranch -kastiketta, karamellikastiketta ja maapähkinävoita löytyy yksittäisistä annoskokoista, jotka auttavat lapsiasi nauttimaan porkkanatikkuista ja omenaviipaleista. Markkinoilla on useita pukeutumisen makuja, ja sinnikkäästi löydät varmasti sidoksen, josta lapsesi nauttii.
Aloita lapsesi salaateilla tarjoamalla kulho, jossa on hyvin pieni määrä murskattua salaattia, johon on lisätty mitä tahansa tuoreita vihanneksia, joista he pitävät, sekä muutama krutonki. Laita kastike sivulle, koska nirsot syövät eivät usein pidä ruoastaan sekoitettuna, ja anna heidän alkaa kastella.
8. Ole luova
Kokeile eri muotoja - lapset rakastavat typeriä ja hassuja asioita. Esimerkiksi omenoita ei aina tarvitse leikata viipaleiksi. Leikkaa ne leveyssuunnassa ohuiksi "pyöreiksi" tai pyörittele kasviskuorijaa ympäriinsä ja tee pitkät omenaspiraalit. Samoin leikkaa puoli banaania neljään osaan pituussuunnassa tikkujen tekemiseksi, kun taas appelsiinit voidaan leikata puoliksi ja syödä kuten greippi. Hedelmät tekevät myös upean ”kasvojen” koristeen pannukakkuille ja vohveleille.
Tee hedelmäkabobit keittämällä leikattuja hedelmiä puuvartaisiin (varmista, että niiden päät ovat tylsät) tai yksinkertaisesti pistä muutama hedelmäpala hammastikulla tai cocktail -tikulla - kuten mitä voidaan tarjoilla trooppisen kanssa cocktail.
Käytä kasviksia kasvojen tekemiseen yksittäisille pizzoille tai kermajuustolla levitetyille sämpylöille. Katso alta helppo pizza taikinan resepti, jota voidaan käyttää yhdelle suurelle tai neljälle pienelle pizzalle.
9. Mauste, mauste, vauva
Lähes jokaisen lapsen makuhermot kaipaavat suolaista tai makeaa makua. Jos nautit kypsennetyistä vihanneksistasi maustamattomana etkä ymmärrä, miksi lapsesi eivät osallistu, yritä maustaa omat pienellä teriyaki -kastikkeella tai voilla ja parmesaanijuustolla. Eräs tuntemani äiti laittaa ripauksen suolaa ja pippuria höyrytettyyn parsakaaliin, jotta se saa hieman enemmän pippuria.
10. Leiki ruoan kanssa
Lapset ovat aina tienneet kuinka pitää hauskaa ruoan kanssa! Tässä on muutamia vanhempiystävällisiä paikkoja aloittaa.
Artisokat ovat perimmäinen toiminta kasviksia. Näytä lapsillesi, kuinka hampaiden avulla kaavitaan irti jokaisen lehden pohjan pehmeä lihainen osa sen jälkeen, kun olet kastanut sen sulatettuun voihin tai suolaiseen kastikkeeseen. (Tarvitsetko vinkkejä valmistukseen? Vieraile Kalifornian artisokan neuvottelukunnan sivusto.)
Sinulla on vieläkin leikkisämpiä vaihtoehtoja hedelmärintamalla. Granaattiomena palaa muodiin nyt, kun sanotaan, että se sisältää paljon C -vitamiinia, foolihappoa ja antioksidantteja. Lapsesi eivät välitä siitä, mutta heillä on vain hauskaa syödä kirkkaan punaisia karkkia muistuttavia siemeniä.
Vanhanaikaisen käsipuristimen käyttö voi olla myös hauskaa toimintaa nuoremmille. Anna heidän puristaa omaa appelsiinia tai greippimehua aamiaiseksi! Iltapäivällä he voivat puristaa muutamia sitruunoita, lisätä vettä ja sokeria tai Splendaa oman limonadin valmistamiseksi.
Kun lapsesi kasvavat ja heidän makunsa kehittyy, olet saattanut heidät säilyttämisen tielle hedelmiä ja kasviksia osana terveellistä ruokavaliotaan tulevina vuosina. Onnea ja muista: Ole sitkeä, johdonmukainen ja luova.
Reseptit
Hauska ja herkullinen pizza
Ainekset:
Pizza Crust (katso alla)
Tomaattikastike
Mozzarella juusto
Täytteet, kuten kuutioidut oliivit, ananaspalat, viipaloidut paprikat, sienet, pepperoni -viipaleet
Pizzakuori:
1 1/4 kuppia jauhoja
1/8 oz. kuivahiiva
1/2 tl. suola
1/2 dl erittäin lämmintä vettä (120-130 astetta)
1 t kasviöljyä
Ohjeet:
1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa puolet jauhoista, hiivasta ja suolasta, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää vesi ja öljy.
2. Sekoita käsin melkein tasaiseksi. Sekoita vähitellen joukkoon loput jauhot kiinteän taikinan saamiseksi. Peitä ja anna hyytyä vähintään 15 minuuttia. Pistele taikinaa reilusti haarukalla.
3. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Voitele leivinpelti reilusti. Jaa taikina haluttaessa neljään yhtä suureen osaan. Kauli taikina levylle. Aseta uunin keskitasolle.
4. Paista 10–12 minuuttia tai vain kunnes kuoren reunat alkavat muuttua vaalean kullanruskeiksi (kahdeksan minuuttia, jos paistat neljä pientä kuorta). Poista uunista. Anna kuoren jäähtyä.
5. Anna jokaiselle lapselle pieni kulho ja lusikka tomaattikastikkeen levittämiseksi pizzakuoreen. Anna heidän ripotella juustoa ja käyttää valitsemiaan ainesosia tehdäkseen kasvoja pizzalleen.
6. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
Persikka Salsa
Tarjoile seuraavaa soijakastikkeessa marinoitujen katkarapujen, kampasimpukoiden tai siian kanssa.
Ainekset:
1 3/4 kuppia kuorittuja kuorittuja persikoita (noin kolme suurta)
1/4 dl kuutioitua punaista paprikaa
1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia
3 rkl tuoretta limemehua
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
2 tl jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä jaettuna
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 tl suolaa
Ohjeet:
Yhdistä kaikki ainekset. Jäähdytä vähintään puoli tuntia.
Porsaankyljykset päärynöillä
Tämä ruokalaji on niin tyylikäs, että tarjoilen sitä joulupäivänä. Vielä parempi on se, että sen tekeminen kestää vain kymmenen minuuttia.
Ainekset:
2 rkl kasviöljyä
4 ohutta leikattua luutonta sianlihaa
1 rkl kuivattua salviaa
1 tl. suola
1/2 tl. pippuri
2 t jauhoja
2 päärynää, kuoritut, sydämet, ohuet viipaleet
1/3 dl kuivaa valkoviiniä
2 rkl sokeria
1 tl kuivattua inkivääriä
Ohjeet:
1. Mausta sianliha kuivatulla salvialla, suolalla ja pippurilla. Päällystä sianliha jauhoilla.
2. Paista sianlihaa öljyssä suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se on ruskea, noin kolme minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
3. Tyhjennä rasva pannulta. Vähennä lämpöä, lisää päärynät ja keitä kaksi minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä.
4. Sekoita viini, sokeri ja inkivääri ja tee kastike sianlihasta. Lisää lämpöä korkealle ja keitä, kunnes päärynät ovat pehmeitä ja siirappi on paksu, noin 5 minuuttia.
5. Palauta sianliha ja mahdolliset mehut pannulle. Hauduta vain kunnes kypsennetty, noin 1 minuutti. Tarjoile heti.
Huomautus: Presidentin liikunta- ja urheiluneuvoston mukaan yksi hedelmäannos tarkoittaa yhtä keskikokoista hedelmää, 1/2 kuppia hedelmäseosta tai 3/4 kuppia hedelmämehua. Asioiden vihannespuolella tarvitset yhden kupin raakoja lehtivihanneksia, 1/2 kuppia keitettyjä tai hienonnettuja raakavihanneksia tai 3/4 kupillista kasvismehua annoksen muodostamiseksi.
