Älä mene täyttämään naamaasi nauhalla juusto ja Velveeta tai mitä tahansa, mutta Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistun uuden tutkimuksen mukaan fermentoidut maitotuotteet liittyvät parempaan terveyteen ja aineenvaihduntaan. Periaatteessa lopeta syyllisyyden tunne juuston syömisestä.
Tanskassa tehty tutkimus osoitti sen juuston kulutus tuotti enemmän voihappoa, joka auttaa hajottamaan ruokaa energiaksi. Toisen tutkimuksen mukaan voihappo on uskomattoman hyödyllistä ruoansulatuskanavallesi ja auttaa lievittämään IBS-oireita, koska sillä on keskeinen rooli tulehdusta ehkäisevässä toiminnassa kehossasi (eli kehossasi). Tiede on hauskempaa lyhenteiden kanssa).
Lisää:Kotitekoisia juustoisia paahdettuja papuja
Korkeammat butyraattipitoisuudet ovat sidoksissa alempaan kolesteroliin, ja Hanne Betram, elintarviketutkija ja Tanskan tutkijan tutkija, kommentoi, että tämä auttaa selittämään ranskalaisen paradoksin
(tosiasia, että ranskalaisilla on vähemmän sepelvaltimotauteja huolimatta sydänsairauksiin liittyvien tyydyttyneiden rasvojen korkeammasta kulutuksesta).Uusi tutkimus yhdisti myös juuston kulutuksen TMAO -tasojen alentamiseen verenkierrossa, mikä tarkoittaa pienempää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Ottaen huomioon sydänsairaus on naisten tappaja numero yksi, Sanon, että mennään ostamaan savustettua gouda -statia.
Lisää:Kuinka tehdä amerikkalaista juustoa kotona
Olen varma, että "kaikki maltillisesti" -sääntö pätee edelleen, joten älä tule etsimään minua, kun juustoriippuvuutesi ei saa sinua elämään 100 -vuotiaaksi. Löydä vain lohtu siitä, että voit syödä sen #syyttömänä.
