Farro on aliarvioitu täysjyvä, jota esiintyy usein italialaisessa keittiössä. Viljan korkea proteiinipitoisuus, B -vitamiini ja kuitu tekevät siitä terveellisen vegaanisen valinnan vegaanisiin viljasalaatteihin ja vegaanisiin keittoihin. Tämä farrosalaatti on täynnä makua, väriä ja koostumusta. Tarjoile seuraavalla lomalla.
Farro on aliarvioitu täysjyvä, jota esiintyy usein italialaisessa keittiössä. Viljan korkea proteiinipitoisuus, B -vitamiini ja kuitu tekevät siitä terveellisen vegaanisen valinnan vegaanisiin viljasalaatteihin ja vegaanisiin keittoihin. Tämä farrosalaatti on täynnä makua, väriä ja koostumusta. Tarjoile seuraavalla lomalla.
Farrosalaatti artisokkasydämillä ja saksanpähkinöillä
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 1 kuppi farroa
- 3 kupillista vettä
- Suola
- 8 unssia hienonnettua marinoitua artisokan sydäntä (valutettu)
- 1 kuppi karkeasti pilkottua paahdettua saksanpähkinää
- 4 vihreää sipulia, viipaloitu (vihreät ja valkoiset osat)
- 1/2 dl karkeasti pilkottua paahdettua punaista paprikaa
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- Juuri jauhettua mustapippuria
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Paahda farro kuivassa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on tuoksuva.
- Ota kattila liedeltä ja lisää vesi. Lisää ripaus suolaa ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä pannu ja keitä 40 minuuttia tai kunnes farro on pehmeä.
- Valuta ja huuhtele farro. Laita farro isoon kulhoon ja lisää loput ainekset.
- Sekoita hyvin yhdistämiseksi. Tarjoile heti tai jäähdytä ja tarjoile kylmänä.
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen loman reseptejä!
